2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Světlé a šťavnaté meruňky jsou oblíbenou letní pochoutkou mnoha z nás. Mimochodem, toto je jedno z mála plodů, ve kterém jsou dokonce i semena jedlá, nicméně byste je stejně neměli zneužívat. Abyste si mohli z těchto nádherných plodů pochutnat co nejdéle, musíte se naučit, jak je správně skladovat - při nesprávném skladování tyto masité plody ztrácejí šťavnatost, protože rychle ztrácejí vlhkost
Jak vybrat meruňky?
Abyste si plně vychutnali jedinečnou chuť a vůni meruněk, musíte je zakoupit na vrcholu sezóny. Nejlepší plody jsou kypré a pevné na dotek (neměly by se při lisování deformovat) bez trhlin, namalované sytými žlutými nebo oranžovými tóny. Některé odrůdy meruněk však mají také příjemný načervenalý odstín. Zralé ovoce musí být navíc voňavé a sladké.
Pokud najednou po návratu domů mezi zakoupenými meruňkami zpozorujete pomačkané ovoce, je nejlepší je hned uvést do činnosti - můžete je prostě sníst nebo si s nimi můžete připravit nádherné pečivo nebo lahodné omáčky.
Při přepravě meruněk je nesmírně důležité, abyste je nepoškodili. A aby byla zachována jejich celistvost během skladování, neskládejte ovoce na hromádky.
A co nezralé ovoce?
Nezralé plody je nutné nechat zrát v čistých papírových pytlích. A aby meruňky rychle změkly a byly vhodné ke konzumaci, jsou ovocné sáčky skladovány při pokojové teplotě až do okamžiku zrání. Je také důležité pokusit se chránit plodinu před slunečním zářením. Nezralé plody lze zpravidla skladovat v papírových pytlích asi pět dní, ale nejčastěji to není nutné - meruňky obvykle dozrávají za dva až tři dny.
Co dělat s přezrálými meruňkami?
Měkké, tmavě oranžové plody se doporučují konzumovat okamžitě nebo je, podobně jako rozmačkané meruňky, okamžitě použít k přípravě nejrůznějších pokrmů. Z těchto meruněk jsou nádherné omáčky, skvělé bohaté kompoty a skvělé sladké džemy. Mimochodem, přezrálé ovoce se často ukáže být mnohem chutnější než běžné zralé meruňky!
Co když je meruněk hodně?
Pokud je meruněk hodně, doporučuje se je po zabalení každého ovoce pergamenovým papírem uložit do dřevěných krabic. Pokud pergamenový papír není k dispozici, můžete také použít malé síťové boxy, které vám umožní umístit ovoce v určité vzdálenosti od sebe. Ale uchovávat ovoce „ve velkém“nestojí za to - toto opatření přispěje nejen ke znatelnému snížení trvanlivosti meruněk, ale také výrazně zkomplikuje jejich kontrolu, která se pravidelně provádí za účelem identifikace zkaženého ovoce.
Ovoce se nedoporučuje balit do polyetylenu - je lepší použít papírové sáčky nebo hedvábný papír.
Studené úložiště
V lednici jsou tyto voňavé plody snadno skladovány po dobu jednoho týdne, pokud jsou nejprve umístěny do vysoce kvalitních uzavřených nádob. Současně musí být meruňky zralé, protože v chladu prostě nemohou dozrát.
Meruňky bohužel neskladují tak dobře jako mnoho jiného ovoce, nicméně pokud jsou skladovány kolem nulových stupňů, mohou někdy vydržet až měsíc. Ale ne všechny odrůdy meruněk jsou vhodné pro zmrazení.
Sušené meruňky
Dalším skvělým způsobem, jak konzervovat meruňky, je sušit je. Sušené ovoce, stejně jako čerstvé, skladujeme v chladničce. Pokud jsou sušené meruňky skladovány při teplotě více než dvacet stupňů, začnou tvrdnout a tmavnout a po nějaké době ztratí svou dřívější nutriční hodnotu. Pokud uzavřete sušené meruňky do pytlů, můžete je skladovat při pokojové teplotě, ne však déle než měsíc. A balené sušené meruňky lze snadno skladovat v chladničce až šest měsíců.
Konzervované meruňky
Konzervované meruňky nejsou v žádném případě horší než čerstvé - jejich chuť je často ještě intenzivnější než chuť ovoce zakoupeného na trhu. Pokud jde o ztrátu živin při zavařování, v případě meruněk je velmi malá.
Doporučuje:
Jak Správně Uchovávat Fíky
Fíky jsou v našich zeměpisných šířkách poměrně vzácným hostem, což je skvělá přírodní alternativa sladkostí. Jakmile se tomu říká: fík, fík nebo fíkovník. Za všemi těmito názvy jsou voňavé a velmi sladké plody s velmi příjemnou pachutí, matně připomínající chuť ořechů. Fíky jsou však stejně dobré čerstvé i sušené. A aby neztratil svou vynikající chuť, je důležité naučit se jej správně skladovat
Jak Správně Uchovávat Rebarboru
Rebarbora, která k nám přišla z Tibetu, je velmi výživná a neuvěřitelně chutná. Řadí se na první místo v obsahu hrubých vláken, která hrají zásadní roli při trávení. A jablka s citrony zaujímají pouze druhé a třetí místo. Zkrátka, rebarbora musí být zařazena do jídelníčku každého člověka. Abyste ji mohli používat častěji, musíte se naučit, jak rebarboru správně skladovat. To však není vůbec obtížné
Jak Správně Uchovávat Avokádo
Avokádo je v zámoří neuvěřitelně výživný a velmi zdravý host, stále častěji se na našich stolech objevuje jako samostatná pochoutka i jako součást široké škály pokrmů. Avokádo milují dospělí i děti, a to není překvapující - nádherné ovoce je velmi bohaté na vitamíny. Abyste si mohli vychutnat jedinečnou chuť těchto neobvyklých plodů co nejdéle, je důležité pochopit, jak je správně vybrat a jak je skladovat
Jak Správně Uchovávat Brusinky
Mnoho lidí má rádo neobvyklou sladkou a kyselou chuť brusinek. Toto světlé bobule je také neuvěřitelně užitečné! Má nízký obsah kalorií a obsahuje obrovské množství užitečných mikroelementů a vitamínů. Brusinka pomáhá snižovat krevní tlak, vyrovnat se s revmatismem, posílit imunitu a dokonce vyléčit některá žaludeční onemocnění. A toto není úplný seznam jeho užitečných vlastností! A tato nádherná bobule roste hlavně na sušených rašeliništích nebo v tundře. A jakmile se dostane k
Jak Správně Uchovávat Dřišťál
Nenáročný dřišťál se cítí skvěle téměř v každém podnebí, proto ho v moderních zahradách najdete stále častěji. Tato rostlina se liší od mnoha svých ostatních protějšků v tom, že je v ní užitečné úplně všechno: dřevo, listy a ovoce - není divu, že se mnoho lidí snaží připravit dřišťál pro budoucí použití. Jak můžete uchovat zázračný dřišťál?
