2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Udržet mrkev šťavnatou a chutnou po celou zimu je obtížný úkol, ale zvládnutelný. První část článku se zabývala přípravou křupavých okopanin pro následné skladování, jakož i skladováním plodin mrkve v pilinách a sphagnu. Nyní se pokusíme podrobněji analyzovat způsoby skladování sklizené mrkve v cibulových slupkách, stejně jako v písku a jílu. Tyto metody jsou zaměřeny na bezpečné skladování jasně výživných okopanin po celou zimu
Skladování písku
Tato metoda získala nebývalou popularitu mezi letními obyvateli, zejména mezi těmi, kteří měli to štěstí, že se stali majiteli garážové jámy, prostorného sklepa nebo alespoň pod zemí. Popularita skladování mrkve v písku je však pochopitelná - výrazně snižuje odpařování vlhkosti ze skladovaných okopanin a také zajišťuje konstantní skladovací teplotu a aktivně brání vzniku a šíření různých hnilobných onemocnění. Tyto vlastnosti poskytují vynikající udržovací kvalitu mrkve.
Abyste sklizenou mrkev bezpečně uložili do písku, měli byste si kromě truhlíků připravit i vodu s pískem. Písek by měl být v ideálním případě hlinitý - říční písek je mnohem méně vhodný.
Písek musí být také mírně navlhčen - za to se na kbelík písku odebere asi litr vody. Dále se na dno krabic nasype mokrý písek s vrstvou tři až pět centimetrů a do nich se umístí mrkev, aby se ani jedna kořenová plodina nedotkla sousedních. Shora je mrkev pokryta další písčitou vrstvou, na kterou je opět položena nová vrstva křupavé kořenové zeleniny.
Mimochodem, někteří letní obyvatelé často dávají přednost bednám místo krabic a suchému písku místo mokrému písku.
Skladování v hlíně
Aby bylo možné tuto metodu úspěšně použít, je předem připraven plastový obal, silné krabice nebo krabice, voda s hlínou a trochou česneku.
Jíl vytváří tenkou ochrannou vrstvu po celé ploše uložených šťavnatých okopanin. Právě tato ochranná vrstva chrání mrkev před nechtěným zvadnutím po celou zimu.
Existují dva způsoby, jak ošetřit mrkev hlínou. V prvním případě se shromážděné kořeny jednoduše nalijí hlínou. K přípravě jílové směsi se nalije půl kbelíku hlíny vodou a o den později by měla být hlína nabobtnalá z vody důkladně promíchána a znovu naplněna vodou. V tomto stavu by pod vrstvou vody dva až tři centimetry měla hlína zůstat tři až čtyři dny. A bezprostředně před použitím by měl získat konzistenci zakysané smetany. Dále je na dno krabice položena vrstva mrkve, která je vyložena polyetylenovým filmem, a poté se nalije zředěnou hlínou. V tomto případě je nesmírně důležité se snažit, aby se kořeny navzájem nedotýkaly. Když je vrstva jílu suchá, položí se na něj další vrstva mrkve, která se stejným způsobem zalije hlínou a vysuší. Postup se opakuje na samý vrchol všech políček.
Druhou metodou je máčení každé kořenové zeleniny do hlíny. K tomu je třeba neumyté kořeny nejprve ponořit do česneku a poté do jílové kaše a poté je rozložit na intenzivně větraných místech, aby důkladně vyschly. Mrkev můžete umístit na půdu nebo na verandu, nebo ji dokonce poslat uschnout pod malý baldachýn. Když „jílová skořápka“na šťavnatých kořenech zaschne, jsou odeslány do lepenkových krabic nebo dřevěných krabic. Připravit česnekovou kaši je velmi jednoduché: za prvé, sklenice česneku se posouvá přes mlýnek na maso, načež se výsledné „mleté maso“zředí v několika litrech vody. A aby se získal výše zmíněný hliněný mluvčí, měl by být jíl zředěn vodou na konzistenci spíše husté zakysané smetany - výsledná kompozice by neměla odtékat z okopanin.
Skladování v cibulové slupce
Předem byste se měli zásobit slupkami česneku nebo cibule a silnými krabičkami. Ve skutečnosti je tento způsob skladování podobný skladování sklizené mrkve v pilinách. Esenciální oleje, které jsou součástí slupek cibule a česneku, jsou také vynikající při prevenci náhlého hniloby křupavé mrkve. Letní obyvatelé, kteří takto skladují mrkev, tvrdí, že se velmi dlouho nezkazí.
Mrkev je umístěna v krabicích ve vrstvách, střídavě se suchou cibulí nebo česnekovými slupkami. Obvykle se pro tyto účely slupka sklízí na konci sklizně.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat Rajčata. Část 3
Existuje mnoho způsobů, jak uchovat úrodu rajčat, a každý z nich je docela účinný. Třetí část článku se bude zabývat tajemstvím raného zrání a úspěšného skladování této chutné a zdravé zeleniny. Ukazuje se, že můžete zachránit rajčata nejen celá, ale také v plátcích. A rajčata, která se začínají zhoršovat, je docela možné znovu oživit. Jak to udělat, bude popsáno níže
Jak Správně Skladovat Rajčata. Část 2
Když jste zjistili, jak skladovat čerstvá, zelená a sušená rajčata, můžete se seznámit s informacemi o tom, jak konzervovat konzervované a sušené ovoce. Nebudou ignorována ani pravidla pro skladování rajčat v chladničce. Přestože se nedoporučuje je tam uchovávat, někdy je stále nutné rajčata zchladit, aby takové znalosti byly užitečné pro každou ženu v domácnosti
Jak Správně Skladovat Rajčata. Část 1
Rajče, kterému se laskavě říká „zlaté jablko“, je lahodná zelenina, která se už dávno zakořenila téměř na každém stole. Rajčata se používají k přípravě lehkých jídel a lahodného vydatného občerstvení. Ale zdaleka není vždy možné udržet je tak chutné a aromatické, jako byly původně. Aby „zlatá jablka“nezůstala bez chuti a nevýrazná a čas strávený pěstováním dlouho očekávané sklizně neztrácel, ovoce by mělo být skladováno správně. Tento úkol je však v silách každého
Jak Správně Skladovat Mrkev. Část 3
Když se vrátíme k tématu skladování mrkve, nelze nezmínit několik dalších způsobů skladování. Koneckonců, s obtížemi se někdy potýkají nejen začátečníci. Pokud si však pečlivě přečtete všechny možné možnosti skladování podzemní krásy a vyberete si mezi nimi ty nejvhodnější pro sebe, sklizeň bude zachována tím nejlepším možným způsobem. Kromě toho jsou všechny způsoby ukládání poměrně jednoduché a zcela levné
Jak Správně Skladovat Mrkev. Část 1
Zachránit mrkev po celou zimu je obvykle mnohem obtížnější než jakákoli jiná kořenová zelenina. Existuje však obrovské množství způsobů, jak jej skladovat: je uložen v bytech, stejně jako na balkonech a v chladných sklepích, v hlíně, v pilinách, v písku a dokonce i v postelích. Mezi takovým množstvím všech druhů způsobů si každý určitě vybere nejvhodnější volbu pro sebe a celou zimu bude moci rozmazlovat sebe a své rodiny šťavnatou a křupavou mrkví
