2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Když se vrátíme k tématu skladování mrkve, nelze nezmínit několik dalších způsobů skladování. Koneckonců, s obtížemi se někdy potýkají nejen začátečníci. Pokud si však pečlivě přečtete všechny možné možnosti skladování podzemní krásy a vyberete si mezi nimi ty nejvhodnější pro sebe, sklizeň bude zachována tím nejlepším možným způsobem. Kromě toho jsou všechny způsoby ukládání poměrně jednoduché a zcela levné
Skladování v polyetylenových pytlích
Pro takové skladování budete muset připravit polyetylenové sáčky, jejichž kapacita by se měla pohybovat v rozmezí pěti až třiceti kilogramů. Umístěte takové sáčky do chladných a odlehlých rohů, přičemž je nechte otevřené. S touto možností skladování šťavnatá mrkev zpravidla vůbec nevadne, protože vlhkost vzduchu v polyetylenových pytlích je na docela přijatelné úrovni 96 - 98%.
K čemu je ještě tato metoda dobrá? Ne každý ví, že křupavá mrkev během skladování uvolňuje oxid uhličitý. A otevřené pytle jsou dobré, protože se v nich hromadí oxid uhličitý v poměrně malém objemu, což bude stačit k prevenci všech druhů mrkvových onemocnění. Pokud jsou pytle svázané, mrkev se velmi brzy zhorší, protože objem oxidu uhličitého výrazně překročí koncentraci životně důležitého kyslíku. Takže při skladování mrkve v uzavřených pytlích bude třeba v takových pytlích udělat větrací otvory.
V plastových pytlích s uloženými okopaninami se často objevuje kondenzace zevnitř - taková nepříjemnost je důkazem vysoké vlhkosti v úložném prostoru. Pokud k tomu dojde, doporučuje se rozptýlit nějaké načechrané vápno poblíž sáčků - rychle absorbuje veškerou vlhkost.
Skladování v pánvích
Chcete -li mrkev zachovat tímto způsobem, budete potřebovat smaltované hrnce. Sklizená mrkvová plodina se důkladně omyje, ocasy a vrcholy se odříznou a mrkev se suší na slunci. Sušená kořenová zelenina je umístěna svisle do kastrůlků, načež je nahoře pokryta ubrouskem. Poté musí být pánve pokryty víčky. A aby byla mrkev dokonale zachována až do příští sklizně, je nejlepší takové kastrolky uchovávat v chladných sklepích.
Skladování na zahradě
Část sklizně mrkve můžete nechat na zimu přímo na záhonech - na jaře ji lze vykopat a použít až do další sklizně. U všech okopanin, které zůstávají uloženy v záhonech, musí být vrcholy zcela odříznuty. Poté je třeba postele pokrýt hrubozrnným a mírně navlhčeným pískem a poté je důkladně zakrýt fólií. Ale to není vše. Na film se položí také humus, rašelina, spadané listí nebo piliny, načež se postele opět pokryjí další vrstvou filmu nebo střešního materiálu. Takový neobvyklý přístřešek umožní mrkvi dokonale snášet zimní chlad. Kořenová zelenina navíc zůstane chutná a čerstvá.
Jak jinak se mrkev skladuje
Kořenové plodiny se dostatečně dobře skladují, pokud jsou předem posypány nálevem z cibulové slupky nebo jehličnatým. K přípravě této kompozice se 100 g surovin zředí v litru vody a trvá pět dní. Mimochodem, mrkev nemůžete jen postříkat - je zcela přijatelné ponořit kořenovou zeleninu přímo do nálevu. Mrkev se v této infuzi uchovává asi deset minut, poté se suší a ukládá.
Někteří letní obyvatelé popráší světlou kořenovou zeleninu křídou - deset kilogramů křupavé kořenové zeleniny bude vyžadovat asi sto padesát nebo dvě stě gramů křídy. Případně můžete mrkev namočit do křídové suspenze (30%) a poté řádně osušit. Tenká křídová vrstva vytváří slabé zásadité prostředí, které brání rozkládání mrkve.
Někdy jsou dobře umyté a nařezané okopaniny zabaleny do potravinového strečového filmu. Kromě toho je důležité pokusit se to udělat tak, aby každá mrkev byla zcela zabalena do filmu a nepřišla do styku se svými „soudruhy“. Kořenovou zeleninu můžete také jednotlivě zabalit do novin nebo papíru.
Existuje také poměrně neobvyklý lidový způsob skladování mrkve: čistá a dobře vysušená mrkev se ponoří do horkého parafínu. A pro větší pružnost kompozice je do ní přidáno trochu včelího vosku. V této formě můžete kořenové plodiny skladovat asi čtyři až pět měsíců při zachování teplotního režimu od nuly do dvou stupňů. Mrkev bude určitě velmi čerstvá a chutná.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat Rajčata. Část 3
Existuje mnoho způsobů, jak uchovat úrodu rajčat, a každý z nich je docela účinný. Třetí část článku se bude zabývat tajemstvím raného zrání a úspěšného skladování této chutné a zdravé zeleniny. Ukazuje se, že můžete zachránit rajčata nejen celá, ale také v plátcích. A rajčata, která se začínají zhoršovat, je docela možné znovu oživit. Jak to udělat, bude popsáno níže
Jak Správně Skladovat Rajčata. Část 2
Když jste zjistili, jak skladovat čerstvá, zelená a sušená rajčata, můžete se seznámit s informacemi o tom, jak konzervovat konzervované a sušené ovoce. Nebudou ignorována ani pravidla pro skladování rajčat v chladničce. Přestože se nedoporučuje je tam uchovávat, někdy je stále nutné rajčata zchladit, aby takové znalosti byly užitečné pro každou ženu v domácnosti
Jak Správně Skladovat Rajčata. Část 1
Rajče, kterému se laskavě říká „zlaté jablko“, je lahodná zelenina, která se už dávno zakořenila téměř na každém stole. Rajčata se používají k přípravě lehkých jídel a lahodného vydatného občerstvení. Ale zdaleka není vždy možné udržet je tak chutné a aromatické, jako byly původně. Aby „zlatá jablka“nezůstala bez chuti a nevýrazná a čas strávený pěstováním dlouho očekávané sklizně neztrácel, ovoce by mělo být skladováno správně. Tento úkol je však v silách každého
Jak Správně Skladovat Mrkev. Část 2
Udržet mrkev šťavnatou a chutnou po celou zimu je obtížný úkol, ale zvládnutelný. První část článku se zabývala přípravou křupavých okopanin pro následné skladování, jakož i skladováním plodin mrkve v pilinách a sphagnu. Nyní se pokusíme podrobněji analyzovat způsoby skladování sklizené mrkve v cibulových slupkách, stejně jako v písku a jílu. Tyto metody jsou zaměřeny na bezpečné skladování jasně výživných okopanin po celé zimní období
Jak Správně Skladovat Mrkev. Část 1
Zachránit mrkev po celou zimu je obvykle mnohem obtížnější než jakákoli jiná kořenová zelenina. Existuje však obrovské množství způsobů, jak jej skladovat: je uložen v bytech, stejně jako na balkonech a v chladných sklepích, v hlíně, v pilinách, v písku a dokonce i v postelích. Mezi takovým množstvím všech druhů způsobů si každý určitě vybere nejvhodnější volbu pro sebe a celou zimu bude moci rozmazlovat sebe a své rodiny šťavnatou a křupavou mrkví
