2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Hloh je překvapivě chutný a neuvěřitelně zdravý - má mimořádně příznivý účinek na srdce a cévy, pomáhá normalizovat krevní tlak a je dokonce vhodný pro diabetiky. Můžete sklízet zázračné ovoce různými způsoby: jsou zmrazené, sušené a také se z nich vyrábějí nádherné domácí přípravky (tinktury se šťávami, stejně jako jemná marmeláda nebo voňavá marmeláda). Nejoblíbenější možností skladování je zmrazování a sušení. Jak můžete tyto mimořádně zářivé plody zmrazit nebo usušit, abyste z nich měli co nejdelší užitek?
Co je důležité vzít v úvahu?
Než začnete sklízet ovoce, je důležité se ujistit, že keře hlohu jsou naprosto zdravé - na větvích s listy by neměla být žádná rzi ani plísně, ale ani různí škůdci nebo jejich larvy. Separy se stopkami by neměly být pokryty pavučinami.
Kdy sbírat?
Doporučuje se sklízet ovoce v dostatečně suchém a teplém počasí, nejlépe blíže k večeři - do této doby má veškerá rosa čas odpařit se z listů a plodů. A bobule určené k sušení se sklízejí až poté, co jsou konečně zralé - obvykle to začínají dělat od poloviny září až do prvního mrazu.
Není vůbec těžké pochopit, zda jsou plody zralé - zralý hloh vydá bohatou jasně červenou, šťavnatou oranžovou nebo velkolepou žlutou barvu. Mimochodem, někteří letní obyvatelé také sklízejí listy.
Zmrazte hloh
Plody hlohu neztrácejí při zmrazení své prospěšné vlastnosti, takže mnoho letních obyvatel je miluje zmrazit. Léčivé nálevy, lahodné kompoty a čaje se připravují ze zmrazených bobulí a přidávají se také do široké škály pokrmů, od sladkých po maso.
Hloh by měl být velmi rychle zmrazen - bobule položené v plastových nádobách jsou odeslány do hluboce zmrazené komory s teplotou až minus osmnáct stupňů. V zásadě můžete bobule zmrazit na tácu a poté je přenést do plastových sáčků.
Existuje další možnost zmrazení hlohu - čerstvé bobule jsou nakrájeny na třecí misku s paličkou nebo rolovány v mlýnku na maso a poté je výsledná dužina pyré distribuována do pytlů nebo sklenic a zmrazena. Nejlepší je zmrazit malé porce - uchovávají mnohem více vitamínů, protože zmrazují mnohem rychleji. Mražené pyré se obvykle používá analogicky se sušeným nebo čerstvým ovocem.
Jak sušit?
Plody se promyjí tekoucí vodou, osuší se přebytečnou vlhkostí ručníkem a hloh se rozloží v tenké vrstvě na pergamen nebo na čistý hadřík. V této formě se bobule suší několik dní a systematicky je obracejí.
Pokud plánujete hloh sušit v sušičce, nastavte v něm teplotu od čtyřiceti do šedesáti stupňů. Je docela přijatelné sušit v troubě, teplota v ní by však měla být poměrně nízká (v rozmezí od třiceti do čtyřiceti stupňů) a dveře by měly být mírně pootevřené (to je nezbytné pro nerušené uvolňování vlhkosti).
Chcete -li zjistit, zda jsou plody zcela suché, jsou sbírány v hrsti a stlačeny. Při rozepnutí rukou se nakonec sušené bobule okamžitě oddělí a napůl sušené bobule zůstanou slepené. Takové ovoce musí být zcela vysušeno.
Pokud sušička není k dispozici, pak jsou plody rozptýleny v podkroví nebo pod baldachýnem (určitě pod širým nebem) - sušící bobule potřebují vynikající větrání. A v noci by měly být místnosti, ve kterých jsou sušeny, uzavřeny - vyznačují se vysokou hygroskopicitou. Jakmile jsou plody suché, okamžitě se zbaví stonků. Mimochodem, sušené ovoce ztrácí váhu a objem téměř čtyřikrát! Sušený hloh má docela zvláštní vůni a jeho chuť má příjemnou hořkost.
Sušený hloh je nejčastěji skladován v pevných plátěných pytlích nebo malých skleněných nádobách. Je povoleno jej skladovat v papírových a těsně uzavřených překližkových krabicích. Navzdory skutečnosti, že doporučená trvanlivost sušeného ovoce je považována za dva roky, odborníci ujišťují, že ve skutečnosti se jejich prospěšné vlastnosti neztratí až na osm let!
Doporučuje:
Jak Správně Uchovávat Fíky
Fíky jsou v našich zeměpisných šířkách poměrně vzácným hostem, což je skvělá přírodní alternativa sladkostí. Jakmile se tomu říká: fík, fík nebo fíkovník. Za všemi těmito názvy jsou voňavé a velmi sladké plody s velmi příjemnou pachutí, matně připomínající chuť ořechů. Fíky jsou však stejně dobré čerstvé i sušené. A aby neztratil svou vynikající chuť, je důležité naučit se jej správně skladovat
Jak Správně Uchovávat Rebarboru
Rebarbora, která k nám přišla z Tibetu, je velmi výživná a neuvěřitelně chutná. Řadí se na první místo v obsahu hrubých vláken, která hrají zásadní roli při trávení. A jablka s citrony zaujímají pouze druhé a třetí místo. Zkrátka, rebarbora musí být zařazena do jídelníčku každého člověka. Abyste ji mohli používat častěji, musíte se naučit, jak rebarboru správně skladovat. To však není vůbec obtížné
Jak Správně Uchovávat Avokádo
Avokádo je v zámoří neuvěřitelně výživný a velmi zdravý host, stále častěji se na našich stolech objevuje jako samostatná pochoutka i jako součást široké škály pokrmů. Avokádo milují dospělí i děti, a to není překvapující - nádherné ovoce je velmi bohaté na vitamíny. Abyste si mohli vychutnat jedinečnou chuť těchto neobvyklých plodů co nejdéle, je důležité pochopit, jak je správně vybrat a jak je skladovat
Jak Správně Uchovávat Brusinky
Mnoho lidí má rádo neobvyklou sladkou a kyselou chuť brusinek. Toto světlé bobule je také neuvěřitelně užitečné! Má nízký obsah kalorií a obsahuje obrovské množství užitečných mikroelementů a vitamínů. Brusinka pomáhá snižovat krevní tlak, vyrovnat se s revmatismem, posílit imunitu a dokonce vyléčit některá žaludeční onemocnění. A toto není úplný seznam jeho užitečných vlastností! A tato nádherná bobule roste hlavně na sušených rašeliništích nebo v tundře. A jakmile se dostane k
Jak Správně Uchovávat Dřišťál
Nenáročný dřišťál se cítí skvěle téměř v každém podnebí, proto ho v moderních zahradách najdete stále častěji. Tato rostlina se liší od mnoha svých ostatních protějšků v tom, že je v ní užitečné úplně všechno: dřevo, listy a ovoce - není divu, že se mnoho lidí snaží připravit dřišťál pro budoucí použití. Jak můžete uchovat zázračný dřišťál?
