Brutnák Lékařský: Květiny K Jídlu

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Borago, brutnák nebo okurková bylina jsou nejen velmi roztomilé, ale také nesmírně užitečné rostliny. Zelení této bylinky jsou jedny z prvních, které obohatily naši jarní stravu o vitamíny. A pro ty, kteří dávají přednost používání receptů tradiční medicíny, přijde borago vhod jako surovina pro přípravu léku proti artritidě, ekzému, jako antipyretikum a diaforetikum, expektorant a diuretikum

Brutnák jak na zahradě, tak na zahradě

Rodnými zeměmi brutnáku lékařského jsou pobřeží Středozemního moře a Malá Asie. Vyskytuje se také v Evropě a Severní Americe. Ve Starém světě bylo zvykem přidávat ho do receptů na saláty k terapeutickým účelům - k boji proti melancholii a špatné náladě. To není překvapující, protože borago je extrémně bohaté na látky cenné pro lidské tělo. Jeho zeleň obsahuje draselné soli, třísloviny, karoten, saponin, esenciální a pryskyřičnaté kyseliny. Kromě toho borago greeny chutnají jako čerstvé okurky a mají příjemnou vůni. Používá se také jako koření do pokrmů z ryb a masa. Bylo by vhodné takové koření v okroshka, zelený boršč, vinaigrette. Proto nebude nadbytečné vyčlenit malý kousek půdy ve vaší zahradě na setí této neobvyklé letničky.

Postele Borago se vyrábějí nejen na zahradě. Okurková tráva dokáže svým dekorativním vzhledem velmi ozdobit zahrady a záhony. Lilac pubescentní pupeny kvetou modré a modré okvětní lístky se sotva znatelným růžovým odstínem. Stejně jako listy se květiny používají také při kulinářských požitcích, a to nejen jako dekorativní prvek. Přidávají se do tonických nápojů, podávaných v kandované formě jako dezert. Borago má dlouhé období květu - od konce května do silných podzimních mrazů. A tato kvalita spojená se skutečností, že letnička patří k vynikajícím medonosným rostlinám, by měla přimět majitele včelínů, aby se na ně blíže podívali.

Podmínky pro pěstování brutnáku lékařského

Brutnák je nenáročný na složení půdy, ale přesto bude lépe růst na půdách s neutrální reakcí. Suché podmínky negativně ovlivňují chutnost zelených. Aby byly listy křehké, potřebuje rostlina pravidelnou zálivku. Okurková tráva navíc reaguje na minerální doplňky.

Pokud plánujete pěstovat brutnák během celého teplého období, stojí za to vyčlenit pozemek pro setí v částečném stínu. Navzdory skutečnosti, že se jedná o každoroční, nemusíte se s tím obtěžovat, abyste každý rok prováděli nové plodiny. Rostliny se dobře rozmnožují samosetím. K tomu ale samozřejmě musíte nechat na zahradě pár kvetoucích rostlin a nechat je inseminovat.

Když je koření podle vašeho vkusu a nechcete se s ním během roku rozloučit, můžete si ve vnitřních podmínkách zařídit zahradní záhon s rostlinou. K tomu potřebujete mělký box a výživnou půdní směs. Nádoba s plodinami je napojena a zabalena do fólie na týden. Sazenice se objeví po 7-10 dnech. Okurková bylina dosáhne své výživné zralosti a původní chuti ve věku 3-4 týdnů.

Okurkové recepty

Borago se používá jako koření, jako přísada do salátů, jako náplň do pečiva. Můžete ale uvařit brutnák a téměř samostatné jídlo. S okurkovou bylinou sklizenou před květem se získá lahodná omeleta. Chcete -li to provést, vezměte 3 vejce a 50 g sýra na 300 g listů. Podle chuti se do směsi přidá sůl, česnek, anýz. Smažené v rostlinném oleji.

Koktejl čerstvé borago šťávy s vodou se doporučuje těm, kteří trpí depresivními stavy. Takové řešení je také vhodné pro vnější použití, pokud je narušeno podráždění a neurodermatitida.

Sušené suroviny se používají k přípravě hojivé infuze. To vyžaduje 1 tabulku. l. brutnáku a 1 sklenici vroucí vody. Bere se na 1 stůl. l. denně na artritidu, ekzém, jako antipyretikum, expektorant, diuretikum.