Majoránka

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Majoránka je vytrvalá bylina rodu oregano, která patří do čeledi laminoceae. Na Blízkém východě se majoránce někdy také říká Zaatar.

Kulturní charakteristiky

Majoránka by měla být klasifikována jako teplomilná rostlina. Dnes existují dva druhy této kultury: majoránka listová a květinová. Květinová majoránka je krátká jednoletá rostlina. V zásadě je tato kultura ve střední Evropě běžná: zde majoránka roste ve sklenících a sklenících. Majoránka listová je vytrvalý keř, který roste v jižních zemích. Tato odrůda má výrazné aroma.

Předpokládá se, že majoránka se poprvé objevila ve Středomoří a Malé Asii. Majoránka byla do evropské části kontinentu přivezena v šestnáctém století, od té doby je tato kultura velmi hojně využívána jako koření. Vůně majoránky je hořce ostrá, lehce kafrová a nasládlá s nádechem koření.

Blahodárné vlastnosti majoránky vysvětlují esenciální oleje, které obsahuje. Majoránka je navíc bohatá na rutin, pektin, pentosany, třísloviny a vitamín C.

Z majoránky se získává podstatně málo - taková tekutina bude zbarvena do světle žlutých tónů nebo bude zcela bezbarvá. Tento olej má velmi dlouhotrvající a příjemné aroma. Majoránka přitom obsahuje maximální množství oleje právě v období svého bohatého kvetení.

Použití a užitečné vlastnosti

Pokud jde o léčivé vlastnosti majoránky, dokonce i ve starověkém Řecku s pomocí majoránky zlepšovaly náladu bojovníků před bitvou a také léčily různé nervové choroby. Majoránka má tonizující, antiseptický a antikatarální účinek. V lidové medicíně se majoránka používá k léčbě kurděje, stejně jako některých nemocí gastrointestinálního traktu.

Majoránka může pomoci normalizovat menstruační cyklus a zlepšit trávení. Majoránku lze použít k léčbě revmatismu a také se používá jako diuretikum. Pro léčbu dětské rýmy se z této kultury vyrábějí léčivé masti. Antiseptický účinek se vysvětluje vysokým obsahem organických kyselin. Majoránka bude užitečná při cukrovce, onemocněních jater a ledvin a měla by být také použita po infarktu.

Na bázi majoránky jsou připraveny přípravky, které pomáhají zmírnit záněty ústní dutiny a vyléčit krvácející dásně. Čaj z této kultury navíc také pomůže zbavit se takových problémů.

Pokud jde o majoránku jako koření, je to on, kdo je schopen dát pokrmům úžasnou vůni. Majoránku lze při vaření použít doslova všude: maso, ryby, polévky a zeleninové pokrmy. Někdy se majoránka přidává také do vín a jiných nápojů.

Z majoránky si můžete vyrobit i speciální ocet. To se provádí následujícím způsobem: obyčejný ocet trvá na listech této kultury nejméně týden.

Majoránka může výrazně pomoci rychlejšímu vstřebávání tučných jídel, proto se velmi často přidává do těžkých jídel: vepřového masa, domácích uzenin, tučných uzenin a uzenin. Majoránku lze samozřejmě kombinovat s jiným kořením a bylinkami podle vašeho vkusu. Nedoporučuje se však přidávat do jídla velké množství majoránky: v opačném případě může nadměrné aroma tohoto koření svou intenzitou potlačit všechny ostatní pachy. Zvláště aktivní užívání majoránky se navíc ze zdravotních důvodů nedoporučuje. Například během těhotenství by se s touto kulturou mělo zacházet s extrémní opatrností. Při nadměrném používání mohou nastat silné bolesti hlavy a stav celkové deprese těla.

Aby majoránka tohoto koření zůstala po dlouhou dobu v původní podobě, měla by být skladována výhradně v uzavřených nádobách.