Bezinka černá

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Černý bez (latinský Sambucus nigra) - léčivý, okrasný a bobulovitý keř; zástupce staršího rodu z čeledi Adoksovye. Dříve byl rod hodnocen jako člen rodiny Honeysuckle. V přírodě lze tuto kulturu nalézt na lesních okrajích, pustinách, pasekách, ramenech silnic a také v podrostu listnatých a smíšených lesů Zakavkazska, Evropy, Severní Ameriky, severní Afriky a Azor. V Rusku roste v jižních oblastech, kde se aktivně pěstuje pro získání ovoce a léčivého materiálu.

Charakteristika kultury

Černý bez je opadavý keř nebo malý strom vysoký až 10 m (v kultuře nepřesahuje 6 m) s rozvětvenými stonky pokrytými tenkou dřevnatou pochvou a zaoblenou korunou. Mladé větve jsou na začátku růstu zelené, později získávají hnědošedou barvu a jsou pokryty četnými nažloutlými lenticely.

Kůra kmenů je hnědopopelnatá, zlomená, s věkem hluboce svraštělá. Listy jsou složené, zelené, zpeřené, protilehlé, mají silnou a ne úplně příjemnou vůni, skládají se ze 6-7 zoubkovaných, podlouhle vejčitých a špičatých na špičkách listů, sedí na krátkých řapících.

Květy jsou malé, ne větší než 7 mm v průměru, mají korunu ve tvaru kola se srostlými krémově bílými nebo nažloutlými okvětními lístky a pětizubým kalichem. Květy jsou velmi voňavé, shromážděné ve vícekvětých korymbózových květenstvích až do průměru 25 cm.

Plody - šťavnaté bobule - kulovité peckovice, černé, často s purpurovým nádechem, obsahují 2-4 hnědé vrásčité kosti. Černý bez černý kvete koncem května - začátkem června, plody dozrávají koncem srpna - začátkem září.

aplikace

Černý bez je jedním z nejběžnějších a nejoblíbenějších zástupců starší rodiny mezi zahradníky. Je široce používán v krajinném designu, v alkoholovém a potravinářském průmyslu, chemickém průmyslu, vědecké a lidové medicíně a také jako insekticid, který dokáže svou vůní odstrašit škůdce ze sousedních rostlin.

Černý bez je také vynikající medonosná rostlina. Dříve bylo dřevo tohoto druhu aktivně používáno k výrobě hudebních nástrojů, hraček a řemesel. Je důležité si uvědomit, že listy a stonky bezu jsou jedovaté, ale bobule jsou docela jedlé a často se používají k výrobě džemu, džemu, kompotu a dalších přípravků. Ptáci ochotně jedí bezinky.

Plody černého bezu se aktivně používají zejména v alkoholickém průmyslu; často jsou obsaženy v bobulových vínech, likérech a likérech. Plody černého bezu se zpravidla kombinují s jinými přísadami, například s anýzem. Z bezinek se často připravuje šťáva, která se používá k barvení alkoholu, protože má bohatou kaštanovou barvu. Mimochodem, květy černého bezu jsou bohaté na cukry a éterické oleje, takže slouží jako přírodní sladidlo a dochucovadlo šumivých vín a koňaků.

Kromě cukrů a éterických olejů obsahují květiny třísloviny, sambunigrin glykosid, cholin, altrin glykosid, jablečnou, kozlíkovou, kávovou a další organické kyseliny. Proto se používají k výrobě léků, které se mohou pochlubit protizánětlivými, diuretickými, diaforetickými a dezinfekčními vlastnostmi. Tinktury a odvary z květů černého bezu jsou účinné při chorobách ústní dutiny, dýchacích cest, nachlazení a gynekologických problémech.

Černé bezinky jsou neméně užitečné. Obsahují pryskyřice, kyselinu askorbovou, vlastní cukry, aminokyseliny, volné kyseliny, tyrosin a sambucin. Plody jsou užitečné pro člověka sušené i čerstvé. Sušené bobule jsou skladovány na suchém místě až 6 měsíců. Čerstvé bobule se doporučuje používat při hepatitidě, peptickém vředu, neuralgii. Lékaři říkají, že ovoce je vynikající profylaktikou proti rakovině žaludku a kůže.

Je třeba poznamenat, že černý bez je atraktivní v krajinném designu. Faktem je, že uvažovaný druh se vyznačuje rychlým růstem a neutrálním postojem k formativnímu prořezávání. Proto je ideální pro vytváření živých, drsných živých plotů. Keře vypadají dobře v jednotlivých výsadbách a ve společnosti s jinými okrasnými keři. Kromě toho dnes na zahradním trhu existuje několik odrůd černého bezu, které se vyznačují zvláštním dekorativním efektem. Například odrůda Aurea je zastoupena keři se žlutozlatým olistěním a odrůda Madonna je zastoupena keři se zelenými listy se nažloutlým okrajem.