2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Sušení jablek nevyžaduje mnoho práce a nákladů na materiál. Zvlášť pokud jablka rostou na vlastní zahradě a další rok je tak plodný, že se sušení jablek stane téměř jediným způsobem, jak uchovat velké množství ovoce a vitamínů na zimu poté, co se uvaří desítky plechovek jablečného džemu s džemem a jablečné kompoty srolovaný. Toto jsou metody sušení jablek, chtěl bych připomenout hospodyňkám, které se rozhodly zachovat slušnou úrodu, a ne ji zakopávat do země
Než jablka osušíte
Jablka před sušením opláchněte ve vodě okyselené stolním octem. Taková voda dobře odplaví špínu ze slupky jablek, zbytky chemikálií, pokud jste jablíčka nastříkali v době jejich zrání.
Dalším krokem je oloupat jablka z jádra speciální lžící, přičemž je nakrájíme na plátky. U pozdějších odrůd jablek se také odřízne slupka. Zatemnění po dopadu na dužinu jablek, červivá místa musí být nemilosrdně odstraněna.
Nakrájená jablka se okamžitě ponoří do okyseleného roztoku na krátkou dobu, aby rychle neztmavly. Pro tento roztok by měly být dva gramy kyseliny citronové rozpuštěny v litru vody. Na litr vody můžete použít 10 gramů soli.
Způsob sušení jablek na slunci
Ve středním Rusku a na jihu se jablka suší na slunci. Jedná se o nejlevnější a nejpohodlnější způsob sušení ovoce. Dělají to samozřejmě ne na podzim, když už je slunce nízko a není tak horko. To znamená, že k takovému sušení slouží jablka, která dozrávají v létě. Pozdější odrůdy jablek by měly být sušeny jinými možnými způsoby, popsanými níže.
Chcete -li sušit jablka na slunci, měla by být navlečena na nylonové vlákno nebo vlasec nebo na tenké dřevěné větve nebo klacky. Jablka můžete také posypat dřevěnými sušáky na ovoce nebo na plech. Nahraďte jablka přímo pod slunečními paprsky. Obracejte je denně. Na dobrém horkém slunci jablka vyschnou za pouhé tři až čtyři dny.
Sušení jablek v domácnostech
Nejpohodlnější způsob sušení jablek pro obyvatele severních oblastí, a když potřebujete sušit podzimní ovoce, je v elektrických sušičkách. Plody v nich nikdy nespálí a rovnoměrně schnou, čímž si při tomto druhu sušení zachovají všechny užitečné vitamíny a minerály.
Ale ne každý má elektrickou sušičku a sklizeň nečeká. Tehdy může běžná domácí kuchyňská trouba pomoci sušit jablka.
V troubě by měla být jablka sušena s otevřenými dvířky trouby, abyste se vyhnuli spálení ovoce a aby se z nich rovnoměrně odstranila vlhkost. Sušení ovoce v troubě ale není konečnou fází celého procesu. Ovoce, které bylo sušeno na velmi mírném ohni v troubě a čas od času protřepáno na plechu, by mělo být sušeno na slunci, ve větraném podkroví nebo na teplém sporáku při pokojové teplotě. Během sušení jablka častěji obracejte nebo protřepávejte.
Fritéza na sušení jablek se osvědčila. Nakrájené ovoce se do něj naloží ve 3-4 patrech. Teplota je nastavena přesně tak, aby byla vhodná pro sušení ovoce. Tabulku teplotních podmínek fritézy naleznete v pokynech pro domácí spotřebiče. Ve fritéze probíhá sušení v „horních patrech“rychlejším tempem než v nižších, proto musí být „podlahy“s ovocem během sušení mezi sebou přeskupeny.
Existují další nástroje, pomocí kterých můžete sušit ovoce na zimu. Například tenký plastový ohřívač (jako „Kind Heat“). Jeho výkon je malý a teplota ohřevu je nízká. Proto jablka na něm nikdy nespálí ani nevyschnou. Můžete je rozložit na takový ohřívač na listy papíru.
Nebo obyčejný pokojový ohřívač, řekněme naftový. Lze jej položit vodorovně s bezpečným materiálem pod ním, aby nehořel. Ovoce se nalije na list, který se umístí na ohřívač. Připomínáme, že jablka je třeba během procesu sušení neustále protřepávat.
Skladování sušených jablek
Jablka sušená kteroukoli z výše uvedených metod skladujte na chladném a suchém místě. Je žádoucí, aby byla dobře větraná nebo měla umělou ventilaci. Sušená jablka snadno absorbují nejrůznější pachy, a proto je nelze skladovat ve skříni, v garáži, kde jsou cítit barvy, benzín a jiné ostře vonící látky.
Sušené ovoce lze balit do dřevěné krabice, do lepenkové krabice, složené do plátěného sáčku, do košíku. Pouze dno těchto povrchů musí být vyloženo suchým silným papírem. Když je kontejner naplněn jablky, měl by být nahoře zastrčený.
Doporučuje:
Nejlepší Způsob Sušení Hortenzií
Bílá, modrá, růžová, zelená … - hortenzie skvěle fungují se zahradní výzdobou až do pozdního podzimu. Jejich krásu ale můžete uchovat déle, například jejich sušením na ozdobu interiéru. Jaký je nejlepší způsob, jak to udělat?
Rez Z Jablek A Hrušek
Rez výrazně oslabuje jabloně a hrušně a snižuje jejich zimní odolnost. Při jeho obzvláště silném vývoji listy předčasně opadávají z ovocných stromů a jednotlivé kosterní větve a výhonky často odumírají. Také na kmenech stromů se tvoří uzlíky, otoky a rány, které vypadají docela neesteticky. Kromě jabloní s hruškami často rez ovlivňuje kdoule
Výběr Domácích Odrůd Jablek
Bezpochyby je nejcennějším snem každého zahradníka mít na místě luxusní a voňavou ovocnou a bobulovou zahradu. A je jedno, z jakých rostlin se skládá, protože v zahradě pěstované přepracováním je každý strom hodnotný a milovaný jako malé dítě. V Rusku je jedním z nejběžnějších typů sadů jabloňový sad. Za pečlivý přístup a pečlivou péči děkuje svým majitelům velkou sklizní lahodných a aromatických tekutých jablek. Ale to je jeho důvod
Reprodukce Zimně Odolných Odrůd Jablek
Pokud chcete na svém dvorku pěstovat bohatý a produktivní jabloňový sad, měli byste vědět, že pěstované odrůdy musíte množit na zimovzdorných podnožích. K tomu se hodí Antonovka, Grushovka, Číňanky. Mohou být zakoupeny ve školkách nebo pěstovány nezávisle na nejběžnějších semenech zralého ovoce
Sušení Léčivých Bylin
Aby nebyl čas strávený přípravou léčivých bylin promarněn, je třeba o jejich kvalitní „konzervování“vyvinout trochu větší úsilí. Správné a včasné sušení nasbíraných bylin umožní v budoucnu plně využít výhod jejich léčivých vlastností
