Domácí Jablko

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-07 15:51

© smileus / Rusmediabank.ru

Latinský název: Malus domestica Rodina: Rosaceae Rubriky: Ovoce a bobuloviny

Jabloň domácí (lat. Malus domestica) - druh ovocných stromů z rodu jabloní z čeledi Rosovye. Jiná jména jsou zahradní jabloň nebo kultivovaná jabloň. Nejběžnější člen rodu, pěstovaný za účelem produkce chutného a zdravého ovoce, zvaného jablka. Za vlast kultury se považují území, která nyní patří Kyrgyzstánu a Kazachstánu.

Charakteristika kultury

Jabloň domácí - strom až 15 m vysoký se širokou rozprostřenou korunou. Listy jsou zelené, vejčité nebo eliptické, vroubkované, špičaté, zvenčí lysé a uvnitř pubertální. Květy jsou středně velké, bílé nebo bílo-růžové, vybavené pětibuněčným vaječníkem, vyzařují příjemnou vůni, která přitahuje opylující hmyz. Ovoce může mít nejrůznější tvary, chutě a barvy. Domácí jablko kvete v dubnu až květnu a trvá 8–12 dní. Začíná rodit za 5–12 let (podle odrůdy).

Kultura je trvanlivá, průměrný věk je 100-150 let, v přírodě se nacházejí vzorky staré asi 300 let. Většina odrůd domácích jabloní je mrazuvzdorná, vydrží mrazy až do -40 ° C. Půdy se mohou lišit ve složení, hlavní podmínky jsou: mírná vlhkost a dostatečná minerální a organická výživa. Nepříznivé podmínky mají extrémně negativní vliv na chuťové a jakostní vlastnosti jablek. Jarní mrazy mohou způsobit odpadnutí vaječníků.

Běžné odrůdy

V současné době existuje asi 7 500 odrůd, z nichž 300 se aktivně pěstuje v různých oblastech Ruska. Podle podmínek zrání a skladování se odrůdy běžně dělí na letní, podzimní a zimní. Letní odrůdy dozrávají v srpnu (špatně se skladují a nejčastěji se používají k přípravě konzerv, včetně bramborové kaše, džemů, kompotů a zavařenin), podzimní odrůdy (mají průměrnou udržovací kvalitu), zimní odrůdy v říjnu (mají dlouhou dobu skladování) …

* Antonovka Je jednou z nejběžnějších odrůd jablek v Rusku. Odrůdu reprezentují mohutné stromy s nepravidelně zaoblenou šířící se korunou. Kultura vstupuje do plodů za 5-7 let po výsadbě. Výnos je 200-350 kg na strom starý 20-25 let. Plody o hmotnosti až 300 g, ploché kulaté, oválné kuželové nebo oválné, obvykle s fazetovým nebo žebrovaným povrchem. Slupka plodu je zelenožlutá, s leskem; během skladování získává slámově žlutou barvu. Dužnina je zrnitá, šťavnatá, nažloutlá, má příjemnou sladko-kyselou chuť.

* Bogatyr - odrůda získaná křížením běžných odrůd Renet Landsberg a Antonovka. Odrůdu představují vysoké stromy s šířící se kuželovitou nebo zaoblenou korunou. Rostliny začínají rodit za 6-7 let. Produktivita z jednoho dospělého stromu je v průměru 80-90 kg. Plody o hmotnosti až 200, ploché kulaté, s mírným zkosením směrem ke kalichu. Slupka plodu je zelenožlutá, často s karmínovým opálením. Dužnina je křupavá, bílá, aromatická, má sladkokyselou chuť. Odrůda se nemůže pochlubit odolností vůči chorobám, zejména strupovitosti. Výtěžek je stabilní.

* Babička Smithová - docela běžná odrůda. Plody o hmotnosti až 300-350 g, oválné, zaoblené nebo komolé kuželovité. Kůže je nažloutle zelená nebo zelená, na slunné straně má červenohnědé opálení. Dužina je velmi šťavnatá, střední hustoty, bílá nebo zelenobílá, sladkokyselá, s nevýrazným aroma.

* Zorenka - odrůda charakterizovaná ranou splatností a vysokým výnosem. Představují ji vysoké stromy s hustou šířící se korunou. Plody jsou středně velké, kulaté nebo oválně kuželovité, žebrované. Kůže je tenká, světle žlutá, s rozmazaným pruhovaným růžovým nebo načervenalým ruměnem. Dužnina je sypká, šťavnatá, bílá nebo nažloutlá, má sladkokyselou chuť. Vztahuje se na letní odrůdy, plody dozrávají v srpnu.

* Červená brzy - letní odrůda. Představují ji stromy střední výšky s tenkou korunou a kožovitými mírně vrásčitými vejčitými listy. Plody jsou malé, průměrné hmotnosti 50-75 g, ploché. Kůže je světle žlutá s červeným širokopásmovým červenáním. Buničina je jemnozrnná, šťavnatá, hustá, nažloutlá nebo krémová, sladkokyselá, aromatická.

* Lomonosovskoe - letní odrůda získaná křížením odrůd Papirovka a Saffron-čínské. Představují ji mohutné stromy se zaoblenou hustou listnatou korunou. Listy jsou tmavě zelené, hustě pubertální, vejčité nebo eliptické, široké, s klínovitou základnou. Plody jsou střední (o hmotnosti až 170 g), zaoblené, kuželovité nebo zaoblené, žebrované. Kůže je tenká, světle zelená s tmavě růžovým pruhovaným červenáním. Stopka je zesílená, uzavřená v poměrně hlubokém trychtýři. Dužnina je sypká, šťavnatá, nazelenalá, aromatická, sladkokyselá. Plody jsou skladovány až 3 týdny. Odrůda je mrazuvzdorná, vysoce výnosná a odolná vůči chorobám.

* Březen - odrůda získaná křížením odrůd Antonovka obyčejné a Mekintosh. Představují ho stromy s kompaktní širokopyramidovou korunou. Rostliny rodí 4-5 let po výsadbě. Plody o hmotnosti až 150 g, ve tvaru tuřínu. Kůže je zelenožlutá, s hnědočerveně tečkovaným a pruhovaným červenáním. Buničina je bílo-zelená, šťavnatá, aromatická, má sladkou a kyselou chuť.