Nejlepší Odrůdy Hroznů Pro Výrobu Vín

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Hrozny jsou známy již od starověku, protože i ve starověku se z nich vyráběly lahodné a aromatické vinné nápoje. Zajímavé je, že pro tento proces mohou být vhodné všechny druhy a odrůdy hroznů. Podobným způsobem můžete zvolit formu rostliny, která je schopná růst v konkrétních regionálních podmínkách, za konkrétního počasí, osvětlení a složení půdy

Chuť hroznového ovoce pro výrobu alkoholických nápojů je pozoruhodná svou jasností a propracovaností. Všechny odrůdy vína se liší svými různými vlastnostmi a vlastnostmi, v důsledku čehož mají vína vytvořená pomocí těchto bobulí rozdíly ve vůni, barvě a chuťových vlastnostech.

Odrůdy v maďarském vinařství

V Maďarsku existuje vinařský průmysl více než dva tisíce let. Proto bylo během této doby vyvinuto určité množství odrůd hroznů, které jsou k tomu vhodné. V Maďarsku se vyrábí celá řada vinných nápojů z různých hroznů: červených a bílých. Nejoblíbenějšími odrůdami jsou zde Zeta, Furmint, Muscat a podobně. Odrůdy hroznů jako Pinot Noir, Cabernet Franc a Kadarka jsou vhodné k výrobě červeně zbarvených vinných nápojů.

Typ odrůd muškátového oříšku

Po celém světě je o muškátová vína velká poptávka a obliba. Je možné rozlišit Pink, Alexandria, Hamburg muškátový oříšek. Nejsou však tak chráněni před atmosférickými změnami jako Bulharsko nebo Galbenu Nou. Jednou z nejlepších odrůd v této skupině je Muscat Pleven.

Rozdíl mezi těmito bobulemi spočívá ve velmi zajímavé vůni, blízké oříškové vůni. Země pěstování takových plodin jsou Maďarsko, Francie, Portugalsko a mnoho dalších. Je zajímavé, že takové ovoce se ne vždy používá k výrobě alkoholických vinných nápojů. Tyto bobule se často konzumují čerstvé. Hrozny Muscat mají všude nejvyšší hodnotu a jsou také jednou z nejstarších skupin hroznových plodin. Další forma hroznů se používá jako přísada k výrobě koňaku, přírodních šťáv nebo marinád - stolního vína.

Které odrůdy hroznů jsou vhodné pro výrobu vinných nápojů?

Ryzlink rýnský. Tato odrůda patří do bílé skupiny. Chovatelé jej přivezli z Německa. Tato rostlina se pěstuje speciálně pro výrobu šampaňského a značkových nápojů z bílého vína. Načasování dozrávání ovoce se nevztahuje na rané ani pozdní druhy. Proto se nazývá střední sezóna. Velikost bobulí je miniaturizovaná a chuť má mírnou kyselost.

Semillon. Tato francouzská odrůda také patří do skupiny v polovině sezóny. Sklizeň je však vždy vysoká. Barva bobulí je bílá a chuť je velmi sladká. Obvykle se tato odrůda pěstuje pro výrobu polosladkých vinných nápojů. Patří mezi ně například Château Iquema nebo Château d'Iquem.

Gars Levelu je maďarská odrůda. Doba zrání je průměrná. Z takových bobulí se obvykle vyrábějí tokajské vinné nápoje.

Ryzlink rýnský (Sylvaner). Doba zrání této bílé odrůdy je raná. Takové bobule vyšlechtili australští chovatelé. Bobule mají jemnou vůni a příjemnou chuť. U vín se plody používají jen zřídka, ale odrůda je ideální pro koňak a šampaňské.

Bílý pinot. Francouzská odrůda s časným zráním a bohatými výnosy. Používá se jako přísada do červených vín a tmavých zlatavých nápojů.

Bílá Fetyaska. Maďarská bílá odrůda. Stojí za zmínku vynikající a luxusní chuť zralých bobulí. Z takového ovoce se vyrábějí drahá značková vína a šampaňské.

Sauvignon. Je to jedna z nejoblíbenějších odrůd hroznů. Svými vlastnostmi se proslavil zejména ve své domovině - ve Francii. Bílé plody jsou šťavnaté a mají hustou slupku. Stolní vína, polosladké nápoje a šampaňské se vyrábějí ze surovin.

Růžový tramín. Taková odrůda je známá na jihu v moldavských a ukrajinských oblastech. Data zrání mohou být střední i časná. Z takových bobulí se vyrábí stolní vína, dezertní alkoholické nápoje a šampaňské.

Chardonnay. Stejně jako Sauvignon je to oblíbená odrůda pro výrobu vín po celém světě. Bílé víno a šampaňské vyrobené z těchto bobulí mají bezvadnou kvalitu a vynikající chuť.

Rkatsiteli. Známá odrůda v Gruzii, charakterizovaná šťavnatými a bílými květy. Vinné nápoje vyrobené z bobulí mají vynikající chuť.