2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Lilekové polotovary jsou samozřejmě neobvykle chutné, ale někdy je opravdu chcete udržet čerstvé! Není žádným tajemstvím, že tato extrémně křehká zelenina je skladována mnohem hůře než brambory, mrkev nebo cuketa, protože jsou nejméně vhodné pro dlouhodobé skladování ve srovnání s jinou zeleninou. S určitou pečlivostí a základními požadavky na skladování lze lilky uchovat i několik měsíců. A pak, dokonce i na Silvestra, bude možné rozmazlovat sedm jídel z čerstvých a neuvěřitelně zdravých lilků
Primární požadavky
Aby lilek zůstal co nejdéle čerstvý, je třeba výběru ovoce věnovat maximální pozornost. Lilky určené k dlouhodobému skladování by měly být relativně mladé, s lesklou, pevnou a hladkou slupkou. Všechno ovoce by mělo být zbarveno do sytých tmavě purpurových tónů a na zelených sepálech a řapících by neměly být žádné stopy plísní ani poškození. Mezi plody stejné velikosti by měly být upřednostněny ty těžší.
Lilky uložené k dlouhodobému skladování by neměly být přezrálé. Chcete -li zjistit, zda jsou plody přezrálé, stačí je s trochou snahy stisknout prstem. Pokud jsou na lilku promáčknuté, znamená to, že jsou přezrálé a nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
Nejvhodnější pro dlouhodobé skladování budou odrůdy lilku s pozdním dozráváním, jejichž sklizeň se sklízí těsně před mrazem. Všechno ovoce během sklizně musí být odříznuto spolu se stonky ostrým nožem. A nemusíte je umýt, než je pošlete na zimní skladování - bude stačit otřít lilky suchým hadříkem.
Jak uchovávat čerstvý lilek
Čerstvé lilky se doporučuje skladovat na tmavém místě, přičemž se udržují teploty až dva stupně nad nulou. I v tomto případě je však stále možné udržet je elastické a čerstvé ne déle než měsíc. V tomto případě musí být plody bezprostředně po sklizni umístěny do temné místnosti s teplotou až deset stupňů a vlhkostí až 80% - je to nutné, aby se z lilku neodpařila vlhkost.
Pokud teplota vzduchu v místnosti, kde jsou uloženy lilky, překročí šest stupňů, nebo je -li v místnosti příliš vlhko, může se na ovoci vyvinout šedá hniloba. Pokud se teploměr zvýší nad dvacet stupňů, chuť lilku se výrazně zhorší a začne měnit barvu.
Je ale obecně nemožné skladovat lilky na světle - pokud na ně dopadne sluneční světlo, začnou produkovat solanin. Nejen, že znatelně zhoršuje chuť zeleniny, je také nebezpečný pro lidské zdraví.
Možnosti úložiště
Existuje mnoho různých způsobů skladování lilku. Můžete je jednoduše složit do pevných polyetylenových sáčků a uložit na chladné místo. Pokud je dáte do lednice, bude jich uloženo mnohem méně.
Pokud není mnoho lilků, mohou být zabaleny do papíru a úhledně složeny do krabic v jedné vrstvě. A pokud byla sklizena bohatá úroda, je umístěna do hlubokých beden pokrytých dřevěným popelem a skladována při teplotě asi sedm stupňů.
V nevytápěné temné místnosti se lilky nejprve nechají pár týdnů ležet na slaměných podložkách a po uplynutí této doby, po výběru nejsilnějších plodů, se zabalí do papíru a položí na rohož ze slámy, jejíž tloušťka by měla mít alespoň dvacet centimetrů. Poté jsou lilky pokryty pytlovinou složenou do čtyř vrstev. A pokud udeří mrazy, musí být dodatečně izolovány slámou.
Někdy letní obyvatelé nechají na chvíli baklažány přímo na záhonech, na konci podzimu je složí spolu s rostlinami na malé hromádky a důkladně zasypou slámou. Pravidelně skladované lilky je třeba třídit a odmítat zkažené ovoce.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat čínské Zelí
Pekingské zelí je velmi zdravé a může dokonale doplnit téměř každé jídlo. A je také dobré, protože nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování - hlavní role v jeho úspěšném skladování je přiřazena pouze stupni zrání hlav. Tuto cennou zeleninovou plodinu můžete uložit se stejným úspěchem jak ve sklepě, tak v chladničce, a abyste to udělali správně, je důležité zvážit několik důležitých bodů
Jak Správně Skladovat Třešně
Sladká třešeň … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje člověk, který by byl tomuto bobulí zcela lhostejný. Čerstvé třešně samozřejmě vždy chcete uchovat co nejdéle, protože jsou tak chutné a zdravé! Kožní choroby, srdeční choroby, onemocnění ledvin a další neduhy - to všechno bobule zvládne! Proč to tedy nejíst déle?
Jak Správně Skladovat Brokolici
Brokolice je lahodná zelenina, která je bohatá na různé živiny. Na našich stolech se objevuje poměrně často a s velkou radostí z něj vaříme nejrůznější pokrmy. Brokolice je však docela rozmarná kráska, takže může být velmi obtížné ji udržet. Pokud je nesprávně skladován, nabyde extrémně neadekvátního vzhledu během několika dní a ztrácí svou vynikající chuť. Jak správně skladovat výživnou brokolici?
Jak Správně Skladovat Sušené Ovoce
Sušené ovoce je skvělá lehká svačinka a skvělý doplněk mnoha oblíbených jídel. Abyste z nich dostali maximum, je důležité naučit se je správně skladovat - to vám umožní mít vždy po ruce zdravé a čerstvé pochoutky. Veškeré sušené ovoce je skladováno různými způsoby a nyní je načase se seznámit s několika způsoby skladování a naučit se, jak si své oblíbené sušené ovoce uchovat co nejdéle
Jak Správně Skladovat Batáty
Batát, známý jako batát, je pro nás stále exotickou kořenovou zeleninou. Přesto se na pultech obchodů objevuje stále častěji a o výhodách této jedinečné zeleniny píše stále více lidí. A tak jsme se nakonec rozhodli jej zakoupit, ale hned stojíme před otázkou, jak jej správně skladovat. Přesto máme s uchováváním teplomilných batátů zatím jen málo zkušeností
