Výběr Melounů

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Foto: Tatyana Aleksieva-Sabeva / Rusmediabank.ru

Léto je čas na melouny. Jak můžete projít kolem melounů na prodej a nekoupit alespoň jeden? To je nemožné, protože děti i dospělí milují vodní melouny. Ale v dnešní době je otrava melounem stejně snadná jako loupání hrušek. A právě nákup nezralého melounu je velmi nepříjemný. Jak se orientovat v „melounovém moři“a nenechat se mýlit s výběrem?

A co je nejdůležitější, nezapomeňte: sezóna melounu je srpen! Dříve zakoupené melouny s 99% pravděpodobností budou plněné všemi druhy chemikálií.

Začněme tím hlavním: kde si můžete koupit meloun?

Nejoptimálnějším místem k nákupu melounu je obchod, protože existují nejpříznivější podmínky pro skladování a prodej melounů: melouny leží chladně, ne na holé zemi, ne u silnice. Všechny obchody musí zkontrolovat vodní melouny a získat certifikát shody. Ale ne všechny obchody jsou připraveny vzít velké množství melounů k prodeji, takže volba tam není vždy příjemná pro oči. Ale to není problém, můžete si koupit na pouličních místech, hlavní je vědět, co hledat.

Stále jste se tedy rozhodli koupit meloun na ulici. Na co byste si měli dát pozor? Nejprve neváhejte požádat prodejce o živnostenské oprávnění, stejně jako o prohlášení o shodě a stanovisko hygienické a epidemiologické stanice. Co by mělo být uvedeno v prohlášení o shodě? Místo pěstování melounu (země, region, osídlení), obsah dusičnanů, těžkých kovů, hnojiv a dalších látek v něm. Kromě toho je vhodné samozřejmě požádat také o lékařskou knihu. Ne, není nutné se v tom hrabat, ale je třeba si ověřit dostupnost, nikdy nevíte co.

Za druhé, věnujte pozornost umístění zásuvky. Nikdy nekupujte melouny v blízkosti silnic a dálnic, protože meloun velmi rychle absorbuje škodlivé látky obsažené ve výfukových plynech a stává se jedem.

Za třetí, prodejní místo musí být vybaveno baldachýnem, vodní melouny nesmí ležet na zemi, musí být pro ně vyrobena speciální dřevěná podlaha.

Rozhodli jsme se tedy pro místo nákupu pruhovaného bobule. Na co dalšího byste si měli dát pozor? Samozřejmě obsah dusičnanů.

Jak „okem“určit, zda je meloun nebezpečný nebo ne? Věnujte pozornost dužině. Nemělo by být hladké (to je první známka přítomnosti velkého množství dusičnanů), ale mělo by být, jakoby, malá zrna, podobná cukru. Takovým melounům se lidově říká cukrový meloun.

Kromě toho získávají bílá vlákna nacházející se v buničině melounu s velkým množstvím dusičnanů nažloutlý odstín.

Další způsob, jak zkontrolovat dusičnany v melounu, ale to lze provést pouze doma. Malé množství šťávy z melounu vymačkejte do sklenice vody. Mělo by zbarvit tekutinu růžovou nebo načervenalou. Pokud se voda právě zakalila, to znamená, že takový meloun nestojí za to.

Proč jsou dusičnany nebezpečné? Koncentrace nad maximální přípustnou normou může vést k těžké otravě a intoxikaci těla až do smrti. Mějte na paměti, že tyto látky se v melounu hromadí nerovnoměrně, většina z nich se nachází pod kůrou a nejméně uprostřed. Nenuťte tedy dítě jíst červené maso do kůry, snížíte tím pravděpodobnost otravy melounem.

Nyní pojďme zjistit, jak určit zralost melounu. Mnoho prodejců řezalo nebo řezalo kousek melounu, aby ukázalo zralost bobule. V žádném případě nedovolte, aby byly takové experimenty prováděny na melounu podle vašeho výběru. Za prvé, není známo, kde tento nůž ležel, kdy byl umyt a zda byl vůbec umyt. Za druhé, na kůře melounu je mnoho různých bakterií a mikrobů, které se po rozříznutí dostanou dovnitř a není daleko od střevní infekce. Za třetí, bakterie se ve sladké dužině velmi rychle množí a také přitahuje mouchy a vosy, které jsou potenciálními nositeli chorob.

Zralost melounu tedy určíme následujícími vnějšími faktory:

- zralý meloun má tvrdou kůrku, - ocas musí být suchý, -pokud uvažujete o 2 stejně velkých melounech, vezměte ten, který váží méně, protože zralé melouny mají vždy menší hmotnost než zelené, se stejnými parametry.

Dobrou chuť!