2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Kalina je čestným hostem u našich stolů. Je dobrý v jakékoli formě: připravují se z něj nádherné ovocné nápoje, vyrábí se úžasný džem a výborné dezerty. Viburnum je navíc velkým přínosem pro lidské tělo, protože dokonale pomáhá při žaludečních vředech a gastritidě, zvyšuje srdeční kontrakce a je vynikajícím diaforetikem a diuretikem. A každodenní mytí viburnum ledem pomáhá zbavit se vrásek a stařeckých skvrn! Taková zázračná bobule prostě musí být v koši každého letního obyvatele! Jak správně skladovat?
Jak sbírat?
Kalina se začíná sklízet s nástupem prvního mrazu - to může být jak v září, tak v říjnu, a někdy dokonce i v listopadu. Berry kartáče jsou řezané ze stromů s vyžínačem. Bobule byste neměli sbírat jednotlivě - rychle se začnou zhoršovat. A v rukou jsou schopni přetrvávat poměrně dlouho.
Všechny nasbírané bobule jsou vloženy do předem připravených košů - pomohou chránit zázračné kalina před extrémně nežádoucím mechanickým poškozením.
Skladování čerstvého kalina
Čerstvě nakrájené bobule v kartáčích se doporučuje skladovat v chladničce. Můžete je však umístit na jakékoli jiné chladné místo, jako je podkroví nebo balkon. V takových podmínkách je šťavnaté bobule snadno skladovatelné po dobu šesti měsíců.
Pokud je kalina uložena v chladničce, je umístěna do volně uzavřených sklenic nebo do kastrůlků - tento přístup umožňuje bobulím dýchat, a to je pro ně nesmírně důležité. Pokud se plánuje skladování bobulí na balkoně nebo v podkroví, stačí zavěsit světlé kartáče na tmavé místo.
Zmrazit viburnum
Po distribuci do sáčků by měla být Kalina zmrazena. Bobule určené pro skladování v mrazáku lze odtrhnout z kartáčů, ale to musí být provedeno tak, aby byly zachovány stonky - to pomůže kalině neztratit během skladování většinu svých užitečných vlastností. Mimochodem, pod vlivem chladu se chuť kalina výrazně zlepší!
Kalina suchá
Berry kartáče jsou rozloženy na podnosy a sušeny v troubě při teplotě padesáti až šedesáti stupních. Maximální přípustná teplota pro sušení viburnum je osmdesát stupňů. Poté, co jsou bobule suché, jsou zbaveny stonků. A sušené bobule jsou obvykle skladovány ve skleněných nádobách.
Kalinu můžete sušit přirozeným způsobem - k tomu jsou její kartáče zavěšeny na čerstvém vzduchu. Je pravda, že sušení bobulí musí být opatřeno baldachýnem.
Kaše z kaše s cukrem
Čerstvě natrhané bobule se důkladně omyjí a vysuší, poté se oddělí nejen od kartáčů, ale také od stonků. Poté se kalina hněte a spojí s medem nebo cukrem v poměru 1: 1. Pokud jde o semena, není vůbec nutné je extrahovat - vylučují různé užitečné látky. Výsledný surový „džem“se distribuuje do sterilizovaných sklenic a přenese do skladu na chladném místě.
Kalina jam
Kalina se blanšíruje asi pět minut (tentokrát pomůže udržet bobule nedotčené), načež se zalije dostatečně horkým, ale ne vroucím cukrovým sirupem. Výsledná hmota se nechá stát asi deset až dvanáct hodin a poté se nakonec vaří a odstraní se pěna vytvořená během vaření. Hotový džem se distribuuje do sklenic, které se poté dobře uzavřou a po převrácení nechají delikatesu vychladnout.
Kalinský likér
Šťáva je vytlačena z čerstvých bobulí. Poté na každých 100 ml šťávy odeberte stejné množství vody, půl litru vodky a 100 g cukru. Všechny složky se důkladně promíchají a několik dní se uchovávají na chladném místě, poté se likér nalije do předem připravených lahví a řádně utěsní. Mimochodem, hotový výrobek je dokonale skladován při pokojové teplotě.
Doporučuje:
Jak Správně Uchovávat Fíky
Fíky jsou v našich zeměpisných šířkách poměrně vzácným hostem, což je skvělá přírodní alternativa sladkostí. Jakmile se tomu říká: fík, fík nebo fíkovník. Za všemi těmito názvy jsou voňavé a velmi sladké plody s velmi příjemnou pachutí, matně připomínající chuť ořechů. Fíky jsou však stejně dobré čerstvé i sušené. A aby neztratil svou vynikající chuť, je důležité naučit se jej správně skladovat
Jak Správně Uchovávat Rebarboru
Rebarbora, která k nám přišla z Tibetu, je velmi výživná a neuvěřitelně chutná. Řadí se na první místo v obsahu hrubých vláken, která hrají zásadní roli při trávení. A jablka s citrony zaujímají pouze druhé a třetí místo. Zkrátka, rebarbora musí být zařazena do jídelníčku každého člověka. Abyste ji mohli používat častěji, musíte se naučit, jak rebarboru správně skladovat. To však není vůbec obtížné
Jak Správně Uchovávat Avokádo
Avokádo je v zámoří neuvěřitelně výživný a velmi zdravý host, stále častěji se na našich stolech objevuje jako samostatná pochoutka i jako součást široké škály pokrmů. Avokádo milují dospělí i děti, a to není překvapující - nádherné ovoce je velmi bohaté na vitamíny. Abyste si mohli vychutnat jedinečnou chuť těchto neobvyklých plodů co nejdéle, je důležité pochopit, jak je správně vybrat a jak je skladovat
Jak Správně Uchovávat Brusinky
Mnoho lidí má rádo neobvyklou sladkou a kyselou chuť brusinek. Toto světlé bobule je také neuvěřitelně užitečné! Má nízký obsah kalorií a obsahuje obrovské množství užitečných mikroelementů a vitamínů. Brusinka pomáhá snižovat krevní tlak, vyrovnat se s revmatismem, posílit imunitu a dokonce vyléčit některá žaludeční onemocnění. A toto není úplný seznam jeho užitečných vlastností! A tato nádherná bobule roste hlavně na sušených rašeliništích nebo v tundře. A jakmile se dostane k
Jak Správně Uchovávat Dřišťál
Nenáročný dřišťál se cítí skvěle téměř v každém podnebí, proto ho v moderních zahradách najdete stále častěji. Tato rostlina se liší od mnoha svých ostatních protějšků v tom, že je v ní užitečné úplně všechno: dřevo, listy a ovoce - není divu, že se mnoho lidí snaží připravit dřišťál pro budoucí použití. Jak můžete uchovat zázračný dřišťál?
