Kalina Na Zahradě - Odrůdy, Péče, Recepty

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Kalina šťáva, želé z ní, džem, marmeláda, bonbóny, tinktury, likéry, mražené ovoce, které lze v zimě přidat do čaje - to je neúplný seznam „dárků“, které kalina zahradníka dává každý rok, pokud si ji šikovně vyberete odrůdu, vysaďte ji správně a starejte se o tuto rostlinu na zahradě

Kde bude viburnum růst?

Kalina dobře roste a zakořeňuje na dobře osvětleném, otevřeném místě. Miluje úrodné, vlhké půdy, blízkost vodních ploch a také optimální kyselost půdy, ve které roste.

Pokud máte právě tento druh půdy a na místě je malá nádrž, pak by bylo nejsprávnější zasadit na takové místo strom kaliny.

Výběr odrůdy

Dnes existuje mnoho druhů zahradního kalina. Pokud jde o péči o ně, upřednostněte méně nákladné. Dobrý kalina, nenáročná na péči, by měla být mrazuvzdorná, odolná vůči chorobám, vhodná do povětrnostních podmínek, kde se vaše letní chata nachází.

Kalina s černými plody „Gordovina“se v tomto ohledu osvědčila docela dobře. S červenými „Zubchataya“, „Raita“, „Mongolian“a dalšími. Doporučuje se koupit sazenice kaliny v biologických školkách, kde dobře poradí, která odrůda je pro váš pozemek a půdu nejvhodnější, dobře zabalí zboží, aby byla sazenice na místo dopravena bezpečně a zdravě, a takové školky se snaží být zodpovědné za kvalitu sazenic a sazenic v plném rozsahu.

Jak zasadit kalinu?

Takže jste se rozhodli pro různé sazenice viburnum. Kupte její sazenice na konci dubna, můžete na začátku května, abyste je okamžitě zasadili do země. Pro každou sazenici bude vyžadovat otvor o průměru a hloubce 50 x 50 cm. Pokud existuje několik sazenic, vysaďte je ve vzdálenosti nejméně tři metry od sebe. Držte sazenici v díře, přidejte do ní 5-7 kilo humusu, také 100-150 gramů superfosfátu a 50 gramů draslíku. Míchejte hnojivo kolem sazenice, do otvoru nalijte pár kbelíků vody a zakryjte zbytkem půdy a mulčujte.

Jak se starat o kalinu?

Viburnum plantáže milují volnou půdu, pletí kolem kmenů. Na jaře, před pučením na stromě, musíte viburnum oplodnit dusičnanem amonným (10-20 g pro každou rostlinu).

V červnu musíte také hnojit rostlinu dusičnanem, fosfátovo-draselným hnojivem. Na podzim, když sklízíte kalinu, již nemusíte rostlinu přihnojovat dusičnany, ale měli byste ji přihnojit superfosfátem a draslíkem (20, respektive 10 gramů).

Humus by měl být aplikován na vykopané záhony, kde roste kalina, jednou za tři roky. Viburnum také dobře reaguje na hnůj, kompostové hnojivo. Na příliš kyselých půdách je třeba jejich kyselost snížit vápnem na 100 gramů na metr čtvereční.

Pokud jsou nějaké větve na kalině poškozené, vyschnou, měly by být odříznuty. Jinak jen zbytečně zahušťují keř samotné bobuloviny.

Vaření z kaliny

Plody viburnum se sklízejí po prvním mrazu na podzim. Ke sklizni je nutné zmrazení, protože zabíjí přirozenou hořkost těchto užitečných bobulí.

Do čaje je třeba přidat suché květy kaliny, v zimě kompotovat. Obsahují spoustu vitamínů, dodávají nápojům zvláštní aroma.

Viburnum bobule je třeba očistit od listoví, pokud je špinavé, pak jemně opláchnout na sítu, nechat vodu odtéct, mírně oschnout na papírovém ručníku, poté dát do porcovaných sáčků na zmrazování potravin a dát do mrazničky chladničky. Mražené bobule viburnum lze použít k plnění koláčů, přidávání do čaje, k vaření želé s nimi atd.

Proti nachlazení můžete takový nápoj připravit v zimě: do sklenice horké vody dejte lžíci medu, lžíci kalina, plátek citronu. Je to vynikající prostředek proti nachlazení a posílení imunity.

Na výrobu marshmallow z kaliny potřebujete kilogram bobulí, stejný nebo o něco méně cukru, sklenici vody. Kalina by měla být omyta a poté blanšírována ve vroucí vodě po dobu tří minut. Nyní slijeme vodu, zalijeme bobule sklenicí studené vody a vaříme, dokud bobule nezměknou. Mírně je ochlaďte, protřete sítem, aby v něm zůstala semínka, přidejte cukr, dejte vše na mírný oheň a vařte do dobré hustoty, dokud hmota nebude jako těsto.

Pastilku dáme na dřevěnou desku (pastilce dáme tvar), kterou dáme na mřížku do trouby a pastilku v troubě vysušíme na střední teplotu. Všechno, marshmallow je připraveno! Dá se krájet do libovolného tvaru, dát na talíř. Uchovejte v chladu a suchu.