2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Je těžké najít takového člověka, který by kukuřici vůbec neměl rád. A abyste si mohli užít jasná a velmi chutná zrna, která by vám mohla vydržet déle (a ideálně v zimě), je důležité naučit se správně skladovat kukuřici. Může být uložen nejen v chladničce nebo v mrazáku - vždy se můžete zásobit skvělou konzervovanou kukuřicí. A vařená kukuřice nepřežije o nic hůř, pokud vezmete v úvahu některé vlastnosti jejího skladování
Uchovávání semen v chladničce
Aby byla čerstvá kukuřice v chladničce co nejdéle, musí být uši zcela oloupané a bez hnědých vláken. Poté se voda nalije do širokého kastrolu nebo mísy a přidá se do ní sůl (na každý litr vody, čajová lžička), citronová šťáva a kostky ledu. Oloupané kukuřičné klasy se vloží do výsledného roztoku, udržují se v něm asi patnáct až dvacet minut, poté se zrna oddělí, pařezy se vyhodí a roztok se vypustí přes cedník. Takto zpracovaná jádra se přenesou do vzduchotěsných zipových sáčků - v této podobě budou jedlé tři týdny.
Uložení uší v chladničce
Pokud si opravdu nechcete pohrávat s oddělením zrn, můžete zachránit celou kukuřici. Klasy jsou oloupány a zbaveny vláken, poté jsou uzavřeny v pytlích vybavených spojovacími prvky a odeslány do chladničky. Je pravda, že tato metoda nebude schopna dlouhodobě uchovat kukuřičné klasy - doslova za tři dny začne kukuřice ztrácet svou dřívější sladkost. Jedinou výjimkou budou sladké odrůdy, které jsou schopné udržet si vynikající chuť po dobu deseti dnů. Deset dní je však také velmi krátké období, protože často si chcete udělat zásoby na dlouho očekávané uši na zimu.
Zmrazit kukuřici
Kukuřice je dobrá, protože může být zmrazena jak v zrnech, tak v celých klasech. Než začnete uši zmrazovat, očistí se od slupek a hnědých vláken a poté se z nich odstřihnou konečky (nezralé části uší) a pomocí ostrého nože se zbaví všech zkažených jader. Poté položili vedle sebe umyvadlo s ledovou vodou a kastrol s převařenou vodou a začali spouštět klasy jeden po druhém do jedné nádoby, poté do druhé, pokaždé je drželi jak v pánvi, tak v hrnci pro dva. nebo tři minuty. Poté jsou všechny klasy přeneseny do suchých čistých ručníků a důkladně vysušeny. A jakmile uschnou, každé ucho je jednotlivě zabaleno do potravinové fólie a přeneseno do mrazničky.
Ke zmrazení kukuřičných jader dělají totéž, co když zmrazují uši. Jediným rozdílem je, že poté, co jsou zpracované klasy úplně suché, jsou z nich všechna zrna vyříznuta nožem a zabalena do pytlů na zip odeslána do mrazničky. V případě, že je sklizené kukuřice příliš mnoho, není na škodu napsat na pytle data, protože v této formě může kukuřice vydržet až jeden a půl roku.
Konzervování kukuřice
Aby byla zachována jasná kukuřičná zrna, oloupané klasy se vaří deset minut, poté se ochladí a všechna jádra se z nich odříznou. Semena jsou zase umístěna do dobře sterilizovaných nádob a naplněna je přibližně 9/10. Zrna nasypaná do sklenic se zalijí studenou a slanou převařenou vodou (na každý litr vody se spotřebuje lžička soli) a poté se sklenice po volném uzavření víčky přemístí na dva až tři týdny na chladné místo. Po uplynutí této doby se do sklenic přidá převařená voda - měla by pokrýt celá zrna. Poté jsou pevně uzavřeny víčky a přeneseny do chladničky. V této formě je kukuřice perfektně konzervována asi dva až tři měsíce.
Vařená kukuřice
Aby byla vařená kukuřice bezpečně uchována, vloží se do lednice přímo do kastrůlku s vývarem, ve kterém se vařila. Faktem je, že kukuřice je velmi částečná vůči vlhkosti, takže tato metoda pomůže udržet ji v co nejlepším stavu.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat čínské Zelí
Pekingské zelí je velmi zdravé a může dokonale doplnit téměř každé jídlo. A je také dobré, protože nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování - hlavní role v jeho úspěšném skladování je přiřazena pouze stupni zrání hlav. Tuto cennou zeleninovou plodinu můžete uložit se stejným úspěchem jak ve sklepě, tak v chladničce, a abyste to udělali správně, je důležité zvážit několik důležitých bodů
Jak Správně Skladovat Třešně
Sladká třešeň … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje člověk, který by byl tomuto bobulí zcela lhostejný. Čerstvé třešně samozřejmě vždy chcete uchovat co nejdéle, protože jsou tak chutné a zdravé! Kožní choroby, srdeční choroby, onemocnění ledvin a další neduhy - to všechno bobule zvládne! Proč to tedy nejíst déle?
Jak Správně Skladovat Brokolici
Brokolice je lahodná zelenina, která je bohatá na různé živiny. Na našich stolech se objevuje poměrně často a s velkou radostí z něj vaříme nejrůznější pokrmy. Brokolice je však docela rozmarná kráska, takže může být velmi obtížné ji udržet. Pokud je nesprávně skladován, nabyde extrémně neadekvátního vzhledu během několika dní a ztrácí svou vynikající chuť. Jak správně skladovat výživnou brokolici?
Jak Správně Skladovat Sušené Ovoce
Sušené ovoce je skvělá lehká svačinka a skvělý doplněk mnoha oblíbených jídel. Abyste z nich dostali maximum, je důležité naučit se je správně skladovat - to vám umožní mít vždy po ruce zdravé a čerstvé pochoutky. Veškeré sušené ovoce je skladováno různými způsoby a nyní je načase se seznámit s několika způsoby skladování a naučit se, jak si své oblíbené sušené ovoce uchovat co nejdéle
Jak Správně Skladovat Batáty
Batát, známý jako batát, je pro nás stále exotickou kořenovou zeleninou. Přesto se na pultech obchodů objevuje stále častěji a o výhodách této jedinečné zeleniny píše stále více lidí. A tak jsme se nakonec rozhodli jej zakoupit, ale hned stojíme před otázkou, jak jej správně skladovat. Přesto máme s uchováváním teplomilných batátů zatím jen málo zkušeností
