2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Čerstvé zprávy od vědců z Velké Británie informovaly svět, že byl nalezen nový ochránce lidského kardiovaskulárního systému před aterosklerózou. Jedná se o člena rodiny Zelí se jménem „Brokolice“. Naši zahrádkáři mají ještě v létě na letní chatě možnost vypěstovat nový všelék na tuto nemoc a chránit sebe i své blízké před tvorbou ateromatózních plaků v cévách
Zelná rodina
Všechny rostliny z čeledi kapustovitých se vyznačují bohatými zásobami látek užitečných pro lidské tělo. Královnou rodiny je bílé zelí, které je dobré v jakékoli formě. Věří se, že v kysaném zelí jsou zachovány nejen všechny léčivé vlastnosti rostliny, ale dokonce rostou. Bílé zelí je proto vítaným hostem na našem stole po celý rok.
Brokolice je nám méně známá. To není překvapující, protože její pochod naší zemí začal ne tak dávno.
Přínosy brokolice pro zdraví
Seznam užitečných vlastností brokolice však přitahuje stále větší pozornost.
Má záviděníhodný seznam vitamínů: C, E, PP, K a beta-karoten. Navíc je obsah vitaminu C 2,5krát vyšší než u zelí, na které jsme zvyklí. Pokud jde o složení minerálů, brokolice nezaostává za svým příbuzným, květákem, který má vysoký obsah hořčíku, vápníku, fosforu, draslíku. Toto složení dělá z brokolice produkt, který je nezbytný pro nedostatek vitamínů, zotavení po vážných onemocněních a pro zlepšení zraku.
Brokolicovým trumfem je ale látka glucoraphanin, která snižuje hladinu „špatného“cholesterolu v krvi. Ve Velké Británii byly vyvinuty odrůdy, ve kterých je glukorafaninu třikrát více než v konvenčních odrůdách. Mimochodem, tato látka se nachází v květáku, tuřínu, řeřichě a kedlubně.
Rozdíly mezi brokolicí a květákem
Tyto dva druhy zelí jsou podobné v tom, že se nejedí jejich listy, ale neplněné květiny. Ačkoli jejich listy jsou docela jedlé. Hlavy brokolice mohou být zelené nebo modré, na rozdíl od hlav světlých květáků.
Brokolice požírá květy a tlusté purpurové nebo zelené stonky, včetně spodní strany výhonků, které jsou obvykle vyhozeny v květáku. Obsah bílkovin v hlavách brokolice je 1,5krát větší než v hlavách květáku. Brokolice se konzumuje vařená a smažená na oleji, nakládaná a přidaná do salátů.
Rostoucí
Brokolici lze pěstovat prostřednictvím sazenic vysazením venku 50–55 dní po vyklíčení. To znamená, že na výsev je ještě čas. A můžete zasít přímo do volné půdy v květnu, pokud dokážete chránit sazenice před blechou křížovou. K ochraně před blechami by sazenice měly být každé 2–3 dny opyleny tabákovým prachem nebo dřevěným popelem.
Je lepší vybrat místo pro brokolici v částečném stínu. Půda potřebuje úrodnou. Vzdálenost mezi sazenicemi je 25-30 cm.
Zalévání během vegetačního období by mělo být pravidelné, protože nedostatek vlhkosti výrazně snižuje výnos a vede k rychlému rozptylu hlav. Kromě toho je nutné hnojení dusíkatými hnojivy.
Hlavy jsou selektivně odstraněny, což brání kvetení květin. Jinak se stanou nepoživatelnými. Po vyčištění hlav jsou slabí nevlastní synové vyříznuti a zanechají pár silných. Zelí je oplodněno dusičnanem amonným v množství 30-40 gramů na metr čtvereční zahradního záhonu a pokračuje v zalévání rostliny. Pak na podzim můžete získat další úrodu brokolice.
Brokolice je mrazuvzdorná kultura. Lehké podzimní mrazy ji neděsí, a proto si můžete posílit cévy tím, že budete jíst lahodné hlavičky čerstvého zelí ze své zahrady až do poloviny, nebo dokonce do konce října.
Doporučuje:
Rostliny Proti Slimákům
Aktivní reprodukce šneků a slimáků poškozuje záhony a zeleninové zahrady. Tito měkkýši ničí nadzemní část zahradních a okrasných plodin, šíří houbové infekce. Existují rostliny, které mohou plašit šneky a slimáky ze záhonů a záhonů
Brokolice
Brokolice (latinsky Brassica silvestris) - zeleninová kultura; jednoletá rostlina rodiny Cruciferous neboli Zelí. Genetický předchůdce a nejbližší příbuzný květáku. Itálie je považována za rodiště brokolice. Kultura se ještě nerozšířila, ale stále se pěstuje v osobních zahradách a letních chatkách.
Pět Zelí Proč. Brokolice
Každý rok vyvstává stále více otázek, zejména od začínajících zahradníků. Musíte zrevidovat mnoho webů, abyste našli odpověď na vzrušující téma. Chtěl bych zkrátit váš čas hledání, odpovědět na některé z nejčastějších z nich. Dnes otevíráme řadu odpovědí na otázky, které se skládají z několika článků o zelí
Brokolice: Příprava Na Setí Sazenic
Brokolice je blízkou sestrou květáku. Tento poddruh se však vyznačuje vyšším výnosem, nutričními vlastnostmi převyšuje svého barevného příbuzného a chuť této odrůdy chřestu je bohatší a pěstování je mnohem snazší. Navíc, na rozdíl od toho barevného, se jí nejen husté zelené hlavičky květenství brokolice, ale také celá délka spodní části výhonků. A postranní výhonky, přestože jsou menší než centrální, se na rostlině stále tvoří
Brokolice Je Královnou Mezi Zelím
Není divu, že zahradníci chtějí pěstovat chřestové zelí na záhonech - je to brokolice. Tento cenný dietní výrobek se vyznačuje nejen vysokou chutí, ale je také schopen produkovat několik sklizní za sezónu z jedné rostliny - a to bude také chutnat mnoha! Podívejme se blíže na tuto zeleninu - za jakých podmínek potěší brokolice letní obyvatele sklizní?
