Hora Papaya

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Papája horská (lat. Carica candamarcensis) Je ovocná plodina patřící do velké čeledi Caricaceae.

Popis

Horská papája je ovocný strom dorůstající až do výšky deseti metrů, jehož vzhled matně připomíná malou palmu. Jeho tenké zelené kmeny nerostou tuhé a jsou zcela bez větví - miniaturní koruny stromů se nacházejí pouze na samých vrcholcích. Průměr četných prstovitých listů horské papáje dosahuje sedmdesát centimetrů a každý list je připevněn ke kmeni pomocí poměrně silných a dlouhých řapíků. Mimochodem, horská papája se vyznačuje povrchním kořenovým systémem.

Tato kultura je dvoudomá rostlina, což znamená, že samičí a samčí květiny nerostou na jednom stromě, ale na různých. Samčí květy sedí na stopkách dosahujících délky sedm až patnáct centimetrů a samičí květy, které jsou vždy větší než samčí, jsou vybaveny velmi krátkými řapíky.

Hladké a překvapivě voňavé plody nádherné horské papáje mají sladkokyselou chuť a mírně protáhlý tvar. Kromě toho dosahují délky od šesti do patnácti centimetrů a šířky od tří do osmi centimetrů. Hmotnost ovoce může dosáhnout devíti kilogramů a jejich barva se může lišit od žluté po zelenou.

Kde roste

Rodištěm horské papáje jsou jihoamerické horské oblasti od Venezuely po Chile. Často jej lze nalézt ve výšce jeden a půl až tři tisíce metrů nad mořem. A není to tak dávno, tato plodina se začala pěstovat na Srí Lance a v jižní Indii, také hlavně v horských oblastech.

Nelze nezmínit, že ani doma není možné najít pevné plantáže užitečné horské papáje. Ve většině případů jsou takové stromy vidět ze sadů a zeleninových zahrad některých místních obyvatel, kteří je pěstují výhradně pro sebe. Z jednoho stromu středního věku lze sklidit až šedesát plodů ročně a plně vyzrálé exempláře jsou schopné vyprodukovat až dvě stě voňavých plodů. Ani takový údaj však nesvědčí o vysokém výnosu této plodiny - proto neobdržela příliš solidní distribuci. Ano, a plody horské papáje se zhoršují téměř bleskovou rychlostí, respektive mohou být dodány na jiné kontinenty pouze pomocí letecké dopravy. To samozřejmě nemůže ovlivnit cenu výrobku.

aplikace

Horská papája je velmi bohatá na vitamíny a vlákninu a obsahuje enzym zvaný papain, který je nejlepším pomocníkem pro změkčení masa. Chcete -li to provést, nakrájejte kůru neúplně zralých plodů a extrahujte z nich mléčnou šťávu (jinými slovy latex). Nejprve se suší a poté se výsledný suchý film důkladně rozemele na prášek, kterým se posype čerstvé maso, než se začne vařit. Asi po čtyřech až šesti hodinách se proteinová vlákna obsažená v mase téměř úplně rozloží. Tento prášek je vybaven tak silným účinkem, že s ním nebude těžké odstranit bradavice. A je také vynikajícím antihelmintikem a pomáhá předcházet a dokonce léčit aterosklerózu a také zmenšovat zvětšená játra. Malé množství takového prášku je povoleno podávat dětem - s enteritidou v období růstu zubů.

Tyto plody jsou zvláště užitečné pro ženy - díky jejich systematickému používání je menstruace bezbolestná a pokožka je pružnější a hladší. A to je jedno z mála exotických plodů, které nejen není pro nastávající matky kontraindikováno, ale dokonce pro ně doporučeno.

S pomocí horské papáje můžete snížit hladinu cholesterolu, chránit před nedostatkem vitamínů a snížit bolest při osteoporóze a artritidě. Je také vybaven silnými protizánětlivými a protirakovinnými vlastnostmi.

Kontraindikace

S extrémní opatrností by toto ovoce měli konzumovat alergici. Neměli byste hodovat na dužině nezralého ovoce - může obsahovat toxické látky.

Pěstování a péče

Ve srovnání s běžnou papájou je tato plodina mnohem odolnější vůči kolísání vlhkosti a teploty a také vůči široké škále škůdců.