2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
I malé děti vědí o výhodách jablek. Není divu, že Britové říkají, že „kdo jí jablko denně, nenavštíví lékaře“. Léčivé vlastnosti těchto plodů lze jmenovat do nekonečna - obsahují antioxidanty užitečné pro lidské tělo, pomáhají při hubnutí, snižují špatný cholesterol atd. A aby bylo možné jíst šťavnatá jablka po celý rok, je důležité se o ně starat správné skladování. Nejdůležitější je správně připravit šťavnaté ovoce na zimní skladování
Proč jablka nelze skladovat se zeleninou
Důrazně se nedoporučuje uchovávat jablka společně s mrkví, bramborami a jinou zeleninou z toho prostého důvodu, že velmi aktivně uvolňují ethylen. Čím jsou jablka zralejší a větší, tím více ethylenu uvolní.
Pokud jsou jablka skladována v blízkosti brambor, budou trpět jak brambory, tak jablka. Uložené brambory pod vlivem ethylenu začnou velmi rychle klíčit a jablka ležící dlouho vedle něj získají velmi nepříjemnou škrobovou chuť.
Skladovací teplota
V ideálním případě by měla být jablka skladována při nižší teplotě - v tomto případě bude šťavnaté ovoce emitovat méně ethylenu. Nejlepší teplota pro jejich zimní skladování je 0 stupňů. Za nejnižší vhodnou teplotu se považuje minus jeden stupeň a maximální plus pět. Pokud jde o relativní vlhkost vzduchu, doporučuje se udržovat ji v rozmezí od 85 do 90% (mezní hodnota - 95%).
Jak dlouho lze jablka skladovat?
Skladovatelnost jablek závisí na jejich odrůdách: podzimní odrůdy se celkem dobře udržují při teplotě kolem nuly stupňů po dobu dvou měsíců a zimní lze snadno skladovat od čtyř do sedmi měsíců (přesnější termíny závisí na indikátorech vlhkosti a teploty, stejně jako u konkrétních odrůd). A zimní odrůdy jsou lépe zachovány při teplotách od nuly do čtyř stupňů.
Nejlepší odrůdy pro skladování
Nejlepší udržovací kvalita je typická pro odrůdy jablek ve středním pruhu, mezi nimiž lze rozlišit: Chosen One, Bogatyr, Antonovka obyčejná a Welsey. Odrůdy Melba, Northern Sinap, Vityaz a Orlovskoe Zimnee jsou také dobře zachovány. Nezapomeňte na takové odrůdy jako Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe a Kortland. Pokud jde o jižní regiony, za nejleší jsou považovány následující odrůdy: Olympic, Starking, Jonathan, stejně jako Renet Simirenko a Crimean Aurora.
Jak odstranit jablka ze stromů
Každý, kdo chce uchovat jablka co nejdéle, by měl jednat kompetentně od samého okamžiku sklizně plodů. Ovoce určené ke skladování musí být sklizeno v době takzvané odstranitelné zralosti. K tomu dochází, když z ovocných stromů právě začala padat zralá a zdravá jablka v množství pěti až šesti kusů denně. Odstraňte jablka ze stromů pouze za suchého počasí. Během sklizně byste v žádném případě neměli odtrhávat stonky a mýt matný film z plodů - to je přírodní voskový povlak, který chrání jablka. Aby nedošlo k poranění šťavnatých plodů během sběru, jsou nejprve sbírány ze spodních větví a postupně se přesouvají do horních.
Jablka odstraněná ze stromů jsou pečlivě umístěna do předem připravených nádob. Vyhodit je současně se důrazně nedoporučuje.
Třídění jablek
Než začnete jablka třídit, doporučuje se držet je dva až tři týdny v chladné místnosti - během této doby se na plodech objeví známky možných vad. Po uplynutí této doby jsou jablka pečlivě tříděna a vybírá se pouze zdravé ovoce, které nemá žádné mechanické poškození. V ideálním případě by tyto plody měly být stopkované.
Před jejich odesláním do skladu je stále lepší oddělit různé odrůdy podle odrůd. Nebude nadbytečné rozebírat všechny plody ve velikosti: velká jablka jsou umístěna v jedné nádobě, středně velké plody ve druhé a malé ovoce ve třetí. Jablka přitom není nutné mýt ani otírat - to lze provést bezprostředně před jejich konzumací.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat Granátová Jablka
Granátová jablka jsou skutečným skladištěm vitamínů a všech druhů užitečných látek. Tyto jedinečné světlé plody mohou dokonce snížit účinek záření na lidské tělo! Vynikající šťáva z granátového jablka je proslulá zejména svými léčivými vlastnostmi. Abyste se mohli lahodnými granátovými jablky rozmazlovat co nejdéle, je důležité naučit se je správně vybírat a skladovat. V zásadě na tom není nic obtížného - pokud dodržíte základní pravidla skladování, granátová jablka lze skladovat déle než šest měsíců
Jak Správně Skladovat Rajčata. Část 3
Existuje mnoho způsobů, jak uchovat úrodu rajčat, a každý z nich je docela účinný. Třetí část článku se bude zabývat tajemstvím raného zrání a úspěšného skladování této chutné a zdravé zeleniny. Ukazuje se, že můžete zachránit rajčata nejen celá, ale také v plátcích. A rajčata, která se začínají zhoršovat, je docela možné znovu oživit. Jak to udělat, bude popsáno níže
Jak Správně Skladovat Rajčata. Část 2
Když jste zjistili, jak skladovat čerstvá, zelená a sušená rajčata, můžete se seznámit s informacemi o tom, jak konzervovat konzervované a sušené ovoce. Nebudou ignorována ani pravidla pro skladování rajčat v chladničce. Přestože se nedoporučuje je tam uchovávat, někdy je stále nutné rajčata zchladit, aby takové znalosti byly užitečné pro každou ženu v domácnosti
Jak Správně Skladovat Rajčata. Část 1
Rajče, kterému se laskavě říká „zlaté jablko“, je lahodná zelenina, která se už dávno zakořenila téměř na každém stole. Rajčata se používají k přípravě lehkých jídel a lahodného vydatného občerstvení. Ale zdaleka není vždy možné udržet je tak chutné a aromatické, jako byly původně. Aby „zlatá jablka“nezůstala bez chuti a nevýrazná a čas strávený pěstováním dlouho očekávané sklizně neztrácel, ovoce by mělo být skladováno správně. Tento úkol je však v silách každého
Jak Správně Skladovat Jablka. Část 2
V první části článku jsme zjistili, jak správně odstraňovat jablka ze stromů a třídit je a také proč tyto plody nelze skladovat se zeleninou. Zjistili jsme také, které odrůdy jsou považovány za nejvhodnější pro skladování, jak dlouho lze uchovávat drahocennou sklizeň a jaká teplota je k tomu zapotřebí. Nyní je čas mluvit o možnostech skladování jablek a způsobech jejich skládání, protože na těchto faktorech závisí, jak dlouho bude možné tyto šťavnaté a
