2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Artyčoky jsou u mnoha z nás velmi oblíbené - jsou stejně dobré čerstvé i konzervované. Bohužel není možné artyčoky dlouhodobě uchovávat čerstvé - lze je skladovat pouze několik dní. V tomto případě se však stále musíte seznámit se základními pravidly pro jejich skladování, jinak tento výživný produkt nevydrží ani týden. Jak byste tedy měli artyčoky skladovat?
Jak skladovat?
Čerstvé artyčoky se zpravidla dobře udržují ne déle než sedm dní. Současně se kategoricky nedoporučuje je zmrazovat - artyčoky je nejlepší skladovat v chladničce (v nádobách nebo v plastových sáčcích). Faktem je, že při zmrazení tento cenný produkt ztrácí svou vynikající chuť a jeho konzistence se také mění k nepoznání, a to výhradně k horšímu, v důsledku čehož se zmrazené artyčoky stávají nepoužitelnými.
V ideálním případě se doporučuje čerstvé artičoky sníst do jednoho dne, protože při dlouhodobém skladování mají méně výraznou chuť, vitamíny z nich postupně mizí a jejich struktura se stává vláknitou.
Pro skladování jsou vždy položena pouze vysoce kvalitní a svěží květenství - je lepší se včas zbavit artyčoků, které se začaly zhoršovat. Navíc ve zkažené formě nejsou vhodné nejen pro skladování v chladničce, ale také pro přípravu všech druhů pokrmů, protože taková květenství mohou nepříznivě ovlivnit proces trávení.
Za nejlepší teplotu pro skladování artyčoků se považuje rozmezí od nuly do jednoho stupně. Při jiných teplotách se výrazně zvyšuje riziko, že se struktura a chuť sklizených květenství nezmění k lepšímu. Při vysokých teplotách často vykazují známky silné vlhkosti a rozpadu a při příliš nízkých teplotách se artyčoky stávají bez chuti.
Kromě lednice lze květenství skladovat ve sklepě nebo ve sklepě, stejně jako na balkoně nebo na jiném docela chladném místě.
Pokud jde o solené a nakládané artyčoky, jsou skladovány analogicky s jakýmikoli jinými polotovary. Místo pro skladování obrobků musí být tmavé, chladné, umístěné mimo dosah jakýchkoli zdrojů tepla a spolehlivě chráněno před slunečními paprsky. Pod vlivem světla artyčoky uložené ve sklenicích často mění svou barvu a jejich struktura se stává vláknitější.
Je pozoruhodné, že odrůdy artyčoků nijak neovlivňují dobu skladování - každá jednotlivá odrůda začíná po několika dnech ztrácet svou vynikající chuť.
Užitečné tipy
Chcete -li prodloužit životnost artyčoků, doporučujeme je zakoupit nebo je vytrhávat spolu se stonky. Takové artyčoky se vkládají do sklenic s vodou (stejně jako řezané květiny) poté, co se na špičkách stonků udělají malé řezy.
Otevřené artičoky se důrazně nedoporučují ukládat v blízkosti potravin s bohatou vůní, stejně jako v blízkosti jakýchkoli vařených pokrmů - pokud toto pravidlo ignorujete, květenství se zhorší mnohem rychleji.
Aby se artyčoky uchovaly několik týdnů, musí být naplněny slanou vodou (v množství 20 g soli na každý litr vody) a přeneseny na chladné místo. A měsíc mohou být uchovávány v nakládané formě (na přípravu marinády se odebírá cukr, kyselina citronová, sůl a voda a množství cukru by mělo přesáhnout množství soli přesně o 10 g).
Pokud jde o praní artyčoku, je nejlepší umýt sklizené pupeny těsně před vařením nebo jídlem. Pokud jsou promyté artyčoky odeslány ke skladování, vlhkost v nich nahromaděná po opláchnutí výrazně urychlí proces zvlhčení okvětních lístků a jejich následné hniloby.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat čínské Zelí
Pekingské zelí je velmi zdravé a může dokonale doplnit téměř každé jídlo. A je také dobré, protože nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování - hlavní role v jeho úspěšném skladování je přiřazena pouze stupni zrání hlav. Tuto cennou zeleninovou plodinu můžete uložit se stejným úspěchem jak ve sklepě, tak v chladničce, a abyste to udělali správně, je důležité zvážit několik důležitých bodů
Cibule Tulipánů: Kdy Kopat, Jak Skladovat A Sázet
Kdysi měly tulipánové cibulky cenu zlata. Nyní si tuto jemnou květinu může dovolit každý. A stejně nechci, aby sadivový materiál zmizel nebo se zhoršil. Vždyť jak vás tyto zářivé jarní květiny rozveselí po zimním mrazu! Léto však není vždy příjemné s příznivým počasím pro rostliny. A pokud se sezóna ukázala jako nadměrně deštivá, stane se, že v době, kdy je čas vykopat tulipány v kalendáři, stále nevykazují známky připravenosti na to
Kdy Sklízet Dýni A Jak Skladovat
Často vyvstávají otázky: „Kdy sbírat dýně?“a „Co je třeba udělat, aby ovoce dobře drželo?“Přečtěte si o podrobnostech o zrychlení zrání a včasném vychystávání. Jak správně odstřihnout stonek a co udělat, aby byla sklizeň zachráněna až do jara
Jak Správně Skladovat Třešně
Sladká třešeň … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje člověk, který by byl tomuto bobulí zcela lhostejný. Čerstvé třešně samozřejmě vždy chcete uchovat co nejdéle, protože jsou tak chutné a zdravé! Kožní choroby, srdeční choroby, onemocnění ledvin a další neduhy - to všechno bobule zvládne! Proč to tedy nejíst déle?
Artyčoky Na Zahradě: Jak Růst?
Artičoky, jejichž vlast je považována za Středomoří, byly zavedeny do kultury dlouho před začátkem naší éry, ale do Ruska byly poprvé přivezeny z Holandska až v osmnáctém století. Přitom byli velmi dlouhou dobu považováni za skutečnou lahůdku, kterou si mohly dovolit jen nejbohatší vrstvy ruské aristokracie. A nyní, pokud je to žádoucí, může každý letní obyvatel pěstovat artyčoky na svém vlastním pozemku. Jak to lze provést?
