2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Kdoule byla dlouho považována za symbol plodnosti a lásky. Ve starověkých Athénách novomanželé vždy jedli toto šťavnaté ovoce - podle legend jim to mělo přinést štěstí v manželství. Víry, přesvědčení, ale v každodenní realitě přinášejí tyto zářivé plody velké výhody pro naše zdraví - kdoule je velmi bohatá na vitamíny a cenné mikroelementy. Kromě toho je považován za vynikající antidepresivum a výrazně zlepšuje celkové zdraví těla. Každý letní obyvatel chce samozřejmě udržet kdoule co nejdéle. A to není nemožné - tyto nádherné plody se vyznačují vynikající trvanlivostí a pokud jsou správně skladovány, mohou snadno vydržet až do jara
Sklízení kdoule
Rané odrůdy kdoule se obvykle sklízejí koncem srpna nebo začátkem září. A odrůdy pozdní a střední sezóny se začínají sklízet od začátku října. Mimochodem, rané odrůdy lze použít okamžitě. Pokud jde o pozdější odrůdy, k jejich technologické zralosti obvykle dochází až po dvaceti až čtyřiceti dnech - fyziologické a biologické procesy probíhající v kdoule během této doby přispívají ke zlepšení vůně, chuti a barvy šťavnatých plodů.
Kdoule by se měla sklízet pouze za suchého počasí, ideálně ráno, jakmile taje rosa. Zralé plody se sklízejí opatrně, buď pomocí sběračů, nebo ručně. K čištění můžete také potřebovat žebříky.
Sklizená kdoule se vkládá do předem připravených košů a poté se třídí, přičemž se pro skladování vybírají pouze neporušené a zdravé kdoule. Pokud jde o ovoce s vadami, doporučuje se je okamžitě zpracovat.
Během skladování šťavnatá kdoule konečně dospívá a získává charakteristickou žlutou barvu. Plody také ztrácejí svou bývalou pubertu a jejich dužina se stává méně koláčovou a hustou. Zhruba dva týdny po odeslání kdoule do skladu se v ní nahromadí nejvyšší procento cukrů a pektinů s kyselinami. A pak jejich koncentrace začnou postupně klesat.
Jak vybrat správné ovoce?
Nejdůležitější je vybrat zralé kdoule. Výběr zralých plodů však nebude obtížné - všechny jsou obdařeny stejnoměrně zbarvenou žlutou slupkou. Plody musí být navíc dostatečně pevné, bez promáčknutí, tmavých skvrn a jiného poškození. Faktem je, že poškozená kdoule se velmi rychle zhoršuje.
Je také důležité vědět, že kdoule netoleruje vlhkost, proto musí být veškeré ovoce zaslané ke skladování suché.
Pokud je kdoule zakoupena k okamžité spotřebě, pak je lepší upřednostnit měkčí ovoce - budou mnohem chutnější a mnohem aromatičtější.
Úložiště kdoule
Kdoule je skladována stejně jako ostatní plody jádra. Mimochodem, je povoleno jej skladovat společně s jablky. Kategoricky se však nedoporučuje položit kdoule k uskladnění společně se sklizenými hruškami - hrušky urychlí její zrání, v důsledku čehož se kvalita kdoule uchovávání znatelně sníží.
Za nejlepší teplotu pro skladování sklizené kdoule se považuje teplota v rozmezí od nuly do jednoho stupně. Teplota skladování by v žádném případě neměla překročit osm stupňů. Pokud jde o vlhkost, měla by se pohybovat mezi osmdesáti a devadesáti procenty.
Ovoce by mělo být skladováno na dobře větraném a poměrně chladném místě, buď na pevných policích, nebo v zásuvkách. Kdoule jsou předem zabaleny do papíru. Někteří letní obyvatelé uchovávají tyto nádherné plody ve slámě. Další skvělou možností je uložit kdoule do krabic a posypat ji pilinami.
V závislosti na podmínkách skladování a na odrůdě lze kdoule skladovat od dvaceti do sto dvaceti dnů.
Uchovávání kdoule v chladničce
Zralý kdoule je možné uchovávat v chladničce po dobu tří až čtyř měsíců - za to je umístěn v nejnižších zásuvkách. Všechno ovoce je předem zabaleno do papíru nebo rozloženo do polyetylenových pytlů.
Navíc z kdoule můžete vždy připravit úžasný džem, aromatické kandované ovoce, jemné želé nebo bohatou marmeládu.
Doporučuje:
Sběr A Skladování Okurek
Správné podmínky umožňují vychutnat si čerstvou zeleninu několik týdnů a měsíců po sklizni. Pikantní okurky mohou trvat ne 2-3 dny, ale mnohem déle. Nabízíme vám, abyste se seznámili se složitostí sbírání a ukládání záložek do záložek. O odrůdách okurek s dobrou udržovací kvalitou
Sklizeň A Skladování řepy
Řepa je velmi chutná a zdravá zelenina, která je v kuchyni neustále potřebná. Řepa by měla být vždy po ruce, bez ní je těžké si představit ruskou kuchyni. Je třeba vařit boršč, salát nebo zeleninové kotlety. Řepu je nejlepší skladovat ve sklepě nebo ve sklepě, když jsou optimální podmínky. Jak ale přesně tuto kořenovou plodinu uchovat, aby neztratila své chuťové vlastnosti, vám prozradí tento článek
Sklizeň šípku: Metody A Skladování
V minulém článku jsem mluvil o tom, kdy a kde je nejlepší sbírat šípky, aby její bobule přinášely maximální užitek a obsahovaly co nejvíce vitamínů. V tomto článku vám chci říci, jaké metody existují pro sklizeň a skladování tohoto bobule. Celkem existují 3 způsoby (samozřejmě trochu, ale zatím je to vše, co vymysleli): přirozené sušení, tepelné sušení a zmrazování
Cibule A česnek: Sklizeň A Skladování
Není daleko k tomu, když se zelenina ze slunných záhonů přesune do tmavých skladovacích zařízení. A je na čase si připomenout, jak připravit sklizeň ke skladování. Totiž - co dělat, aby cibule a česnek nezmizely
Skladování Sazenic - Péče O Budoucí Sklizeň
Dobrý majitel se začíná starat o budoucí sklizeň předem: v předchozí sezóně. Cibule letos ještě nebyla z postelí vybrána, ale už musíte přemýšlet, co, jak a kam umístit v příštím. Je také důležité vědět, jak sazenice správně skladovat, aby plodina z ní vypěstovaná nezklamala svou kvalitou
