2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Nádherné bobule angreštu nás každý rok potěší svou jedinečnou a zvláštní chutí. A samozřejmě máme často touhu připravit tyto hezké bobule pro budoucí použití. Jak to lze provést? Angrešt můžete zmrazit, ať už pyré nebo celý, nebo jej můžete sušit pomocí elektrické sušičky nebo v troubě. Kromě toho můžete vždy připravit vynikající přípravu na zimu ze zralých bobulí - džem, džemy atd
Kdy a jak sklízet angrešt?
Angrešt určený ke skladování se sbírá do předem připravených košů a krabic. To by mělo být provedeno za jasného a suchého počasí. Pokud je kůra bobulí tenká, pak by měly být zvoleny malé nádoby - to pomůže zachovat celistvost angreštu. Shromážděné bobule se nedoporučuje nalít z jedné nádoby do druhé. Přitom dopravu snášejí celkem dobře.
Jak skladovat?
Angrešt vybraný pro skladování by nikdy neměl být přezrálý - takové bobule ztrácejí téměř všechny živiny a nelze je skladovat. Všechny bobule musí být čisté, bez poškození houbami a dostatečně husté.
V chladničce jsou angrešty skladovány zabalené v polyetylenových pytlích nebo v silně uzavřených nádobách. V této formě je perfektně zachován po dobu nejméně dvou týdnů, maximálně - tří týdnů.
Při teplotách od nuly do jednoho stupně se angrešt snadno skladuje dva měsíce a při nižších teplotách až šest měsíců.
Zmrazte angrešt
Mražené angrešt je dobrý, protože si zachovává až 70% svých cenných vlastností. Bobule žlutozelené barvy jsou považovány za nejlepší pro zmrazení.
Bezprostředně před zmrazením jsou bobule pečlivě tříděny, odřezávají z nich zbytky květenství a stonků a poté jemně omyty pod proudem vody. Poté jsou rozptýleny na překližkové desce (je možné ji nahradit lepenkou), jejíž oblast umožňuje umístění do mrazničky a odeslání k zmrazení. Mimochodem, před tím je důležité nezapomenout angrešt důkladně osušit na čistý papír.
Jakmile jsou bobule zmrazeny, jsou nalita do polyetylenových pytlů, hermeticky uzavřeny a vloženy zpět do mrazničky.
Při absenci překližkových desek nebo lepenky můžete angrešt zmrazit v malých nádobách nebo v plastových formách - čím menší nádoba, tím lépe bobule zmrazí.
Sušené angrešt
Pro sušení jsou vybrány extrémně zdravé zralé bobule, poté jsou důkladně omyty a očištěny od zbytků stonků a sepals. Potom musí být angrešt blanšírován tak, že je vložíte do cedníku a pár minut je držíte nad vroucí vodou. Takový manévr pomůže zabránit extrémně nežádoucímu ztmavnutí bobulí a výrazně urychlí proces sušení. Dále jsou bobule rozloženy v tenké vrstvě na plech nebo na síto a odeslány do trouby. Nejprve se v troubě nastaví teplota v rozmezí od třiceti do pětatřiceti stupňů a poté se zvýší na šedesát až sedmdesát stupňů. Pokud okamžitě začnete sušit angrešt při vysoké teplotě, bobule mohou snadno vyschnout a stát se křupavými.
Bobule můžete sušit ve speciální sušárně - samozřejmě pokud je k dispozici. Při používání však musíte také neustále sledovat teplotní režim. Sušicí skříň i trouba musí být čas od času větrány - vodní pára, která se během sušení neustále tvoří, by měla volně unikat ven. A aby se angrešt neopotřebil, zavírají se jim dveře postupně. A samozřejmě všechny sušené bobule je nutné pravidelně míchat. V průměru trvá proces vysoce kvalitního sušení angreštu pět až sedm hodin.
Sušené bobule se nalijí do papírových, textilních nebo gázových sáčků a odešlou k uložení - v této formě jsou perfektně skladovány asi dva roky.
Mimochodem, sušené angrešt jsou docela schopné nahradit rozinky. A než je sníte, často se zalijí likérem nebo vroucí vodou. Sušené angrešty navíc dělají nádherné kompoty a jsou ideální na pečení.
Doporučuje:
Jak Správně Uchovávat Fíky
Fíky jsou v našich zeměpisných šířkách poměrně vzácným hostem, což je skvělá přírodní alternativa sladkostí. Jakmile se tomu říká: fík, fík nebo fíkovník. Za všemi těmito názvy jsou voňavé a velmi sladké plody s velmi příjemnou pachutí, matně připomínající chuť ořechů. Fíky jsou však stejně dobré čerstvé i sušené. A aby neztratil svou vynikající chuť, je důležité naučit se jej správně skladovat
Jak Správně Uchovávat Rebarboru
Rebarbora, která k nám přišla z Tibetu, je velmi výživná a neuvěřitelně chutná. Řadí se na první místo v obsahu hrubých vláken, která hrají zásadní roli při trávení. A jablka s citrony zaujímají pouze druhé a třetí místo. Zkrátka, rebarbora musí být zařazena do jídelníčku každého člověka. Abyste ji mohli používat častěji, musíte se naučit, jak rebarboru správně skladovat. To však není vůbec obtížné
Jak Správně Uchovávat Avokádo
Avokádo je v zámoří neuvěřitelně výživný a velmi zdravý host, stále častěji se na našich stolech objevuje jako samostatná pochoutka i jako součást široké škály pokrmů. Avokádo milují dospělí i děti, a to není překvapující - nádherné ovoce je velmi bohaté na vitamíny. Abyste si mohli vychutnat jedinečnou chuť těchto neobvyklých plodů co nejdéle, je důležité pochopit, jak je správně vybrat a jak je skladovat
Jak Správně Uchovávat Brusinky
Mnoho lidí má rádo neobvyklou sladkou a kyselou chuť brusinek. Toto světlé bobule je také neuvěřitelně užitečné! Má nízký obsah kalorií a obsahuje obrovské množství užitečných mikroelementů a vitamínů. Brusinka pomáhá snižovat krevní tlak, vyrovnat se s revmatismem, posílit imunitu a dokonce vyléčit některá žaludeční onemocnění. A toto není úplný seznam jeho užitečných vlastností! A tato nádherná bobule roste hlavně na sušených rašeliništích nebo v tundře. A jakmile se dostane k
Jak Správně Uchovávat Dřišťál
Nenáročný dřišťál se cítí skvěle téměř v každém podnebí, proto ho v moderních zahradách najdete stále častěji. Tato rostlina se liší od mnoha svých ostatních protějšků v tom, že je v ní užitečné úplně všechno: dřevo, listy a ovoce - není divu, že se mnoho lidí snaží připravit dřišťál pro budoucí použití. Jak můžete uchovat zázračný dřišťál?
