2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Švestky jsou voňavé a jemné ovoce, které vyžadují mimořádně pečlivé zacházení. Pokud jsou nesprávně skladovány, ztratí svou sladkost, začnou se zhoršovat a rychle se uvolní. Aby nás tyto voňavé bobule potěšily na stole co nejdéle, je důležité zajistit jim vhodné podmínky skladování. Pouze kompetentní skladování zabrání extrémně nežádoucím ztrátám dlouho očekávané sklizně
Jak skladovat švestky
Zralé švestky by měly být skladovány v chladných místnostech. Nejlepší ze všeho je, že jsou uloženy v zásobnících - je to tento kontejner, který pomáhá vytvářet nejpříznivější mikroklima.
Také švestky odstraněné z větví lze umístit do krabic vyložených papírem. Kromě toho by v každé krabici neměly být více než tři až čtyři vrstvy švestek, jinak během skladování a následného transportu může dojít k deformaci spodní řady plodů. Všechny bobule, které mají být skladovány, musí být suché.
V suchých sklepích jsou perfektně zachovány takové odrůdy jako „maďarský obyčejný“, „paměť Timiryazeva“a „maďarská Azhanskaya“. Zpravidla jsou v této formě uloženy zhruba dva až čtyři týdny. Všechny ostatní odrůdy mohou být skladovány v chladničkách, ale budou skladovány méně - od deseti do patnácti dnů.
Někteří letní obyvatelé dávali švestky do balíčků průsvitné fólie, přičemž do každého balení umístili ne více než jeden a půl kilogramu. A takové obaly jsou skladovány při teplotě zhruba nula stupňů po dobu dvou až čtyř týdnů.
Zralé a šťavnaté švestky vybrané pro skladování lze zmrazit. Za tímto účelem jsou zralé bobule omyty, důkladně vysušeny na ručnících, poté zabaleny do jednoho kilogramu do každého sáčku a umístěny do mrazničky. Tato metoda je dobrá v tom, že vám umožňuje uchovávat zmrazené švestky tak dlouho, jak chcete, ale během procesu zmrazování může zralé ovoce získat kyselou chuť.
Ze švestek si můžete připravit i báječnou šťávu. Pro jeho přípravu je nejlepší použít odšťavňovač - šťávu extrahovanou s jeho pomocí lze okamžitě nalít do sklenic bez přidání cukru a okamžitě těsně uzavřít. Zbývající dužina švestky je rozdrcena mixérem a poté, důkladně zahřátá malým množstvím cukru, je zabalena do sklenic a po sterilizaci uzavřena cínovými víčky. Takový polotovar lze použít jako náplň do tvarohových koláčů a koláčů, ale také k potírání koláčů pečených na koláče.
Zralé švestky se nechají uschnout, ale před tím se důrazně doporučuje držet je na ručnících na velkých slunečných parapetech několik dní, aby plody mírně zvadly. Poté se blanšírují v 1% roztoku jedlé sody po dobu jedné minuty, načež se ihned opláchnou studenou vodou a suší se na ručnících. Když jsou plody suché, položí se na plech a suší se v troubě tři až čtyři hodiny při teplotě 40 - 45 stupňů. Po této době se švestky ochladí a poté se suší při vyšší teplotě.
Podmínky skladování
Pokud je v místnosti, kde jsou uloženy shromážděné švestky, pozorována nadměrně vysoká vlhkost, pak bobule často začínají hnít. Proto musí být systematicky kontrolovány a odstraňovány poškozené vzorky. Příliš suchý vzduch také negativně ovlivňuje nasbírané švestky - pod jeho vlivem začnou plody chřadnout. Nejvhodnější vlhkost pro skladování švestek bude mezi 80 a 90%.
Při skladování švestek v domácích chladničkách po dobu prvních dvou až tří týdnů v nich je vhodné nastavit teplotu zhruba na nula stupňů, a poté ji postupně zvyšovat na pět až šest stupňů. Ponechání teploty na stejné úrovni se nedoporučuje z toho důvodu, že dlouhodobé skladování plodů při teplotě asi nula stupňů téměř vždy vede ke ztmavnutí jejich dužiny.
Jak si poradit s nezralými švestkami
Nezralé švestky mohou být ponechány na talířích, dokud zcela nezralé při pokojové teplotě. Když švestky začnou dozrávat, získají mírně zaprášený odstín.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat čínské Zelí
Pekingské zelí je velmi zdravé a může dokonale doplnit téměř každé jídlo. A je také dobré, protože nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování - hlavní role v jeho úspěšném skladování je přiřazena pouze stupni zrání hlav. Tuto cennou zeleninovou plodinu můžete uložit se stejným úspěchem jak ve sklepě, tak v chladničce, a abyste to udělali správně, je důležité zvážit několik důležitých bodů
Jak Správně Skladovat Třešně
Sladká třešeň … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje člověk, který by byl tomuto bobulí zcela lhostejný. Čerstvé třešně samozřejmě vždy chcete uchovat co nejdéle, protože jsou tak chutné a zdravé! Kožní choroby, srdeční choroby, onemocnění ledvin a další neduhy - to všechno bobule zvládne! Proč to tedy nejíst déle?
Jak A Kdy Je Lepší Transplantovat švestky?
Transplantace stromů je nezbytný a důležitý postup. K tomu je velmi často nutné přestavět příměstskou oblast a přesunout výsadby, aby se uvolnil prostor pro stavební proces
Nemoci A škůdci švestky: Roztoč švestky žlučníkové
Roztoč švestkový žlučník způsobí nenapravitelné poškození švestky s trny. Jeho invazemi však často trpí mandle a broskve. V blízkosti základen výhonků prvního a druhého roku se postupně vytvářejí červenohnědé hálky, které následně získávají stejný odstín jako kůra výhonků. Postupně rostou společně, hálky se skládají do poměrně velkých výrůstků, uvnitř kterých se klíšťata rychle usazují. V biotopech tohoto škodlivého hmyzu je výnos často poloviční. A se sekundárním zap
Jak Nezůstat Bez Plodiny švestky
Asi každý miluje švestkové ovoce: sladké, mírně kyselé, bílé a černé, velké a ne tolik. A jaký lahodný kompot nebo džem z něj! A abyste mohli vařit džem nebo kompot, musíte ze stromu získat dobrou sklizeň, a to bohužel není vždy možné. Někdy se ovoce rozpadá kvůli škůdcům, někdy kvůli chorobám samotného stromu. Co dělat, abyste nezůstali bez plodiny?
