2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Bazalka nám pomáhá zpestřit chuť i těch nejobyčejnějších pokrmů. V dnešní době lze tuto pikantní rostlinu volně zakoupit v obchodě nebo dokonce pěstovat na vlastní zahradě. Ne každý však ví, jak jej skladovat. A tuto pikantní bylinu můžete uložit různými způsoby - po podrobnějším seznámení s nimi si každá hostitelka jistě bude moci vybrat nejvhodnější možnost
Jak skladovat?
Při výběru bazalky je nesmírně důležité věnovat pozornost skutečnosti, že její listy nejsou zvadlé a nemají tmavé skvrny ani žádné vady.
Protože bazalka obsahuje poměrně velké množství vody, můžete její stonky dát do sklenice a kořeny zalít vodou. Sklo není nutné zavírat, hlavní je umístit jej tak, aby na něj nedopadaly přímé sluneční paprsky. V této formě je nádherná pikantní bylina schopná zůstat čerstvá asi jeden a půl až dva týdny. A pokud sklenici zavřete igelitem a přitlačíte na okraje gumičkou, greeny mohou vydržet až tři týdny.
V případě, že nebylo koupeno mnoho bazalky, ale plánuje se její použití v příštích dnech, listy se položí na vlhký ručník, po kterém se dobře zabalí, umístí do plastového sáčku a odešlou do chladničky. V tomto případě lze greeny snadno uchovat tři až čtyři dny.
Rozdrcenou bazalku můžete také dát do nádoby, osolit, zalít kvalitním olivovým olejem a dát do lednice. Dva nebo tři měsíce bezpečného skladování jsou v tomto případě zaručeny! A z bazalky namočeného olivového oleje lze připravit skvělý salátový dresink.
Zmrazte bazalku
Aby byla bazalka zachována po celou zimu, musí být zmrazena. Mimochodem, existuje několik způsobů, jak zmrazit toto zdravé koření.
Nejjednodušší je listy bazalky opláchnout vodou a položit na papírový ručník, aby se případná zbývající vlhkost absorbovala. Poté jsou větvičky přeneseny na pergamen a odeslány do mrazáku. V tomto případě je důležité pokusit se je umístit tak, aby listy, pokud je to možné, nepřišly do vzájemného kontaktu. V této formě jsou greeny hodinu zmrazeny, poté jsou rozloženy do malých pytlů se spojovacími prvky a vytlačením vzduchu z nich jsou greeny umístěny do mrazničky. A podle potřeby to odtamtud dostanou. Při tomto způsobu skladování neztrácí bazalka své nutriční vlastnosti po celý rok.
Celé listy bazalky můžete také položit na tácek a dát na pár hodin do mrazáku. A jakmile zmrznou, musí být přemístěny do vzduchotěsných kontejnerů. Současně byste neměli naplnit nádoby těsně listy, jinak rychle ztratí svůj tvar. Takto zmrazené listy lze použít celé k ozdobení polévek nebo těstovin, nebo je můžete nasekat najemno a také přidat do jakýchkoli pokrmů.
Bazalku můžete zmrazit jiným způsobem. K tomu se listy pikantní rostliny rozdrtí pomocí mixéru nebo nože a poté se přenesou do forem na led a naplní vodou. Když je bazalka zmrazená, kostky se vyjmou z forem a vloží se do sáčku, který se zase odešle do mrazáku.
Některé hostesky také zmrazí listy bazalky olivovým olejem - nasekané listy nalijte olivovým olejem a poté je po malých částech zabalte do sáčků na zip a vložte do mrazáku. Bazalku lze takto skladovat i rok.
Solná bazalka
Na dno suchého a čistého hliněného hrnce se nalije sůl ve vrstvě jednoho centimetru. Místo hrnce však můžete použít i keramickou nádobu s víkem nebo zavařovací sklenici. Poté se do nádoby vloží suché a čisté listy bazalky. Každá vrstva listů je posypána solí a pokračuje se v tom, dokud není nádoba naplněna až na vrchol (5 cm od víka je ponecháno volné). A po každých deseti vrstvách musí být listy lehce přitlačeny, aby se zajistilo, že nebudou poškozeny. Horní vrstva listů bazalky je posypána spoustou soli. Dále musí být nádoba dobře protřepána a lehce na ni zaklepána - sůl by měla snadno proniknout do všech vrstev a vytvořených trhlin. Když je to hotovo, nádoba s bazalkou se přemístí na suché a chladné místo, ideálně do sklepa nebo skříně.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat čínské Zelí
Pekingské zelí je velmi zdravé a může dokonale doplnit téměř každé jídlo. A je také dobré, protože nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování - hlavní role v jeho úspěšném skladování je přiřazena pouze stupni zrání hlav. Tuto cennou zeleninovou plodinu můžete uložit se stejným úspěchem jak ve sklepě, tak v chladničce, a abyste to udělali správně, je důležité zvážit několik důležitých bodů
Jak Správně Skladovat Třešně
Sladká třešeň … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje člověk, který by byl tomuto bobulí zcela lhostejný. Čerstvé třešně samozřejmě vždy chcete uchovat co nejdéle, protože jsou tak chutné a zdravé! Kožní choroby, srdeční choroby, onemocnění ledvin a další neduhy - to všechno bobule zvládne! Proč to tedy nejíst déle?
Jak Správně Skladovat Brokolici
Brokolice je lahodná zelenina, která je bohatá na různé živiny. Na našich stolech se objevuje poměrně často a s velkou radostí z něj vaříme nejrůznější pokrmy. Brokolice je však docela rozmarná kráska, takže může být velmi obtížné ji udržet. Pokud je nesprávně skladován, nabyde extrémně neadekvátního vzhledu během několika dní a ztrácí svou vynikající chuť. Jak správně skladovat výživnou brokolici?
Jak Správně Skladovat Sušené Ovoce
Sušené ovoce je skvělá lehká svačinka a skvělý doplněk mnoha oblíbených jídel. Abyste z nich dostali maximum, je důležité naučit se je správně skladovat - to vám umožní mít vždy po ruce zdravé a čerstvé pochoutky. Veškeré sušené ovoce je skladováno různými způsoby a nyní je načase se seznámit s několika způsoby skladování a naučit se, jak si své oblíbené sušené ovoce uchovat co nejdéle
Jak Správně Skladovat Batáty
Batát, známý jako batát, je pro nás stále exotickou kořenovou zeleninou. Přesto se na pultech obchodů objevuje stále častěji a o výhodách této jedinečné zeleniny píše stále více lidí. A tak jsme se nakonec rozhodli jej zakoupit, ale hned stojíme před otázkou, jak jej správně skladovat. Přesto máme s uchováváním teplomilných batátů zatím jen málo zkušeností
