2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Med je neuvěřitelně cenný a užitečný produkt, který nemůže ztratit své vlastnosti po dlouhou dobu. Je pravda, že to nebude na škodu naučit se to správně skladovat. Co je třeba udělat, aby byl med nejen dokonale konzervován, ale také neztratil své cenné vlastnosti tak dlouho, jak je to možné?
Kolik skladovat?
Existuje názor, že je přípustné skladovat med pouze rok - údajně po této době med ztratí všechny své nejcennější vlastnosti. Někteří lidé navíc ujišťují, že v medu se mohou dokonce začít vytvářet různé látky škodlivé pro tělo.
Vysoce kvalitní přírodní produkt si při správném skladování uchovává své prospěšné vlastnosti mnohem déle. Je pravda, že díky fermentačním procesům probíhajícím v prvním roce skladování se cenné vlastnosti medu mohou mírně změnit - může ztmavnout a ztratit část své dřívější vůně. S tím vším ale získává nové užitečné vlastnosti.
Mimochodem, jednou v Egyptě, v období dalších vykopávek, byl nalezen med, který se ukázal být vhodný ke konzumaci i po několika tisíciletích. Můžeme tedy dojít k závěru, že při správném skladování může být trvanlivost tohoto produktu prakticky neomezená.
Teplota
Možná je to nejdůležitější ukazatel pro udržení medu v jeho nejlepším stavu. Tvorba škodlivých sloučenin v něm a ztráta jejich užitečných vlastností nejsou vyloučeny, pokud je skladovací teplota čtyřicet stupňů a více. Dlouhodobé skladování při pokojové teplotě (pokud teploměr stoupne nad dvacet stupňů) tomuto nádhernému produktu neprospěje. V ideálním případě by teplota skladování nasbíraného medu neměla být vyšší než deset stupňů, jinak ztratí část vitamínů a začne se odlupovat.
Pokud jde o nízké (negativní) teploty, nepředstavují pro med žádné nebezpečí, nicméně v této situaci cenný včelařský produkt často ztvrdne. Aby se tomu zabránilo, je důležité zajistit, aby teploměr neklesl pod minus šest stupňů. Nejlepší teplotní režim pro skladování medu bude tedy v rozmezí od minus šesti do plus deset stupňů - je důležité zajistit, aby teplota zůstala nezměněna. A v případě, že si budete muset vybrat mezi příliš chladným nebo velmi teplým místem, je nejlepší dát přednost první možnosti.
Kam to uložit?
Nejvhodnějšími místnostmi pro skladování medu budou místnosti s nízkou vlhkostí vzduchu. Samozřejmě, pokud jsou sklenice těsně uzavřené, lze je snadno skladovat téměř v každé místnosti, ale pokud jsou uzavřeny plastovými víčky, rozhodně byste měli věnovat pozornost vzdušné vlhkosti. Také, aby se trvanlivost medu výrazně nesnížila, je důležité pokusit se zajistit, aby uložené nádoby nebyly vystaveny přímému slunečnímu světlu.
Studené úložiště
Chladnička je skvělá pro skladování medu - vždy udržuje téměř ideální teplotu a vlhkost. Mimochodem, v letních vedrech je to nejvhodnější možnost skladování - do chladničky se nedostane teplo ani spalující sluneční paprsky. Nejdůležitější věcí je umístit na police pevně uzavřené nádoby, protože vzácná moderní lednička se nemůže pochlubit množstvím všech druhů cizích pachů.
Balkony s lodžiemi nebo sklep?
Běžný balkon není zdaleka nejvhodnějším místem pro skladování medu. V zimě mohou udeřit silné mrazy, během podzimních dešťů je na balkoně vždy vysoká vlhkost a v létě je velmi obtížné najít roh, který by byl spolehlivě chráněn před pálícím sluncem. A konstantní poklesy teploty budou také velmi nevhodné.
Pokud jde o zasklené lodžie s balkony, med na nich bude perfektně zachován. Pokud jej plánujete skladovat ve sklepě, nádoba se sladkou pochoutkou by měla být co nejtěsněji utěsněna, protože mnoho sklepů je docela vlhkých.
Co uložit?
Skleněné nádoby jsou ideální pro skladování medu. Med bude uložen ve vrbových sudech nebo v řádně zpracovaných kameninových nebo smaltovaných nádobách. Je zcela přijatelné používat nádoby vyrobené z potravinářského plastu, ale za předpokladu, že v něm med nebude příliš dlouho, rozhodně nebude vhodný pro dlouhodobé skladování.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat čínské Zelí
Pekingské zelí je velmi zdravé a může dokonale doplnit téměř každé jídlo. A je také dobré, protože nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování - hlavní role v jeho úspěšném skladování je přiřazena pouze stupni zrání hlav. Tuto cennou zeleninovou plodinu můžete uložit se stejným úspěchem jak ve sklepě, tak v chladničce, a abyste to udělali správně, je důležité zvážit několik důležitých bodů
Jak Správně Skladovat Třešně
Sladká třešeň … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje člověk, který by byl tomuto bobulí zcela lhostejný. Čerstvé třešně samozřejmě vždy chcete uchovat co nejdéle, protože jsou tak chutné a zdravé! Kožní choroby, srdeční choroby, onemocnění ledvin a další neduhy - to všechno bobule zvládne! Proč to tedy nejíst déle?
Jak Správně Skladovat Brokolici
Brokolice je lahodná zelenina, která je bohatá na různé živiny. Na našich stolech se objevuje poměrně často a s velkou radostí z něj vaříme nejrůznější pokrmy. Brokolice je však docela rozmarná kráska, takže může být velmi obtížné ji udržet. Pokud je nesprávně skladován, nabyde extrémně neadekvátního vzhledu během několika dní a ztrácí svou vynikající chuť. Jak správně skladovat výživnou brokolici?
Jak Správně Skladovat Sušené Ovoce
Sušené ovoce je skvělá lehká svačinka a skvělý doplněk mnoha oblíbených jídel. Abyste z nich dostali maximum, je důležité naučit se je správně skladovat - to vám umožní mít vždy po ruce zdravé a čerstvé pochoutky. Veškeré sušené ovoce je skladováno různými způsoby a nyní je načase se seznámit s několika způsoby skladování a naučit se, jak si své oblíbené sušené ovoce uchovat co nejdéle
Jak Správně Skladovat Batáty
Batát, známý jako batát, je pro nás stále exotickou kořenovou zeleninou. Přesto se na pultech obchodů objevuje stále častěji a o výhodách této jedinečné zeleniny píše stále více lidí. A tak jsme se nakonec rozhodli jej zakoupit, ale hned stojíme před otázkou, jak jej správně skladovat. Přesto máme s uchováváním teplomilných batátů zatím jen málo zkušeností
