2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Jak je hezké za krásného jarního dne vyjít na letní chatu a vytrhnout ze zahrady vše, co potřebujete pro zelnou zelnou polévku nebo boršč. A co dělat v zimě, když chcete čerstvé vitamíny. Je třeba na to myslet předem a připravit šťovík a mnoho dalších bylinek pro budoucí použití
Chuť šťovíku je těžké zaměnit, je to kyselost, která dává této rané zelenině rostoucí druh jedinečnosti. Šťovík je jednou z prvních trvalých plodin na zahradě, klíčí při teplotě +3 stupně. Šťovík pěstují pravděpodobně všichni zahradníci, protože tato zeleň na jaře pomáhá zahnat hlad po vitaminech. Sklizeň šťovíku je možná již na konci května.
Výhody šťovíku
Zvláštní chuť šťovíku je dána vysokým obsahem draselné soli a kyseliny šťavelové v kultuře. Díky minerálním látkám, organickým kyselinám, flavonoidům, cukrům, tříslovinám, vitamínům, draslíku, hořčíku, železu obsaženým ve šťavnatých listech šťovíku se tato rostlina úspěšně používá v medicíně. Jako lék je šťovík užitečný při anémii, svědění a kožních vyrážkách. Použití mladých výhonků šťovíku může zlepšit trávení, má svíravý účinek. Listy jsou schopny zacelit rány, zastavit krvácení a ulevit od bolesti.
Taková užitečná rostlina má však kontraindikace. Šťovík se nejí na ledvinové kameny, poruchy rovnováhy solí, zánětlivá onemocnění ledvin, střev, dnu. Těhotné ženy by neměly jíst šťovík. Pokud máte zánět žaludku, pálení žáhy, žaludeční vřed, měli byste tuto zeleninu odmítnout
aplikace
K jídlu jsou vhodné mladé listy šťovíku. Odmítněte používat staré listy k jídlu, zvláště když se objevily kvetoucí výhonky, kde se nahromadila kyselina šťavelová, již nejsou vhodné k jídlu. Aby šťovík kvetl, zalévejte rostlinu častěji.
Mnoho jídel se připravuje pomocí šťovíku: vitamínová zelná polévka, náplň pro koláče, saláty, přípravky na zimu, želé. Pokud chcete neutralizovat malý obsah kyseliny šťavelové v mladých listech, přidejte do receptu trochu mléčných výrobků. Zakysaná smetana, mléko, reagující na neškodnou sloučeninu s vápníkem.
Šťovík je na zimu prázdný
Nejjednodušší způsob, jak sklízet šťovík, je zmrazit ho. Jen mějte na paměti, že v důsledku toho dojde ke ztrátě kyselosti.
Šťovík prázdný č. 1
Tento recept je nejjednodušší přípravou na zimu ze šťovíku. Projděte, opláchněte, nakrájejte listy, vložte do čistých sklenic a v případě potřeby přidejte kopr. Směs pevně utěsněte a zalijte vychlazenou vodou. Utáhněte nádobu kovovým víčkem. Skladujte na chladném místě. V zimě přidejte přípravek do různých polévek.
Šťovík sochor č. 2
Tento šťovík bude doprovázen špenátem, společně vytvoří zajímavou chuť. Zelení by měli být vytříděni, umyti a nasekáni. Kořen petrželky vaříme 15 minut, oloupeme a nakrájíme. Dusíme špenát, šťovík ve vlastní šťávě s cibulí a kořenem petrželky. Sůl a pepř. Uvařenou směs utěsněte do sklenic a sterilizujte 15 minut, srolujte.
Šťovík prázdný č. 3
Pomocí tohoto prázdného místa můžete rychle uvařit první chod:
Nakrájejte čerstvě sklizený šťovík. Nakrájejte také zelenou cibuli, kopr. Všechny přísady promíchejte se solí, dokud nejsou šťávy, a pevně vložte do suchých sklenic. Sterilizujte a srolujte. Před použitím obrobku zlikvidujte přebytečnou sůl opláchnutím vodou.
Šťovík prázdný č. 4
Tento recept na zeleninové pyré je velmi jednoduchý:
Připravte šťovík a špenát důkladným opláchnutím a nakrájením na kousky. Poté vložte bylinky do vroucí vody a na tři minuty blanšírujte. Výslednou hmotu vyjmeme z vody a proměníme na bramborovou kaši, protřeme sítem. Zelenou kaši vaříme deset minut a nalijeme do sklenic, sterilizujeme a stočíme.
Doporučuje:
Jarní Polotovary Z Rebarbory
Starověká zahradní kultura rebarbory je lidem známá po mnoho tisíciletí. Jakmile se jarní vzduch a půda zahřeje, stonky rebarbory odrostou
Zimní Polotovary. Jablka A Hrušky
Jabloně a hrušně jsou pravděpodobně nejoblíbenější ovocné stromy mezi letními obyvateli. Samozřejmě, na podzim musíte z těchto zdravých a chutných plodů určitě udělat polotovary
Jarní Polotovary Ze špenátu
Přišlo dlouho očekávané jaro, kdy se probouzí vše živé. Stromy a keře zkouší jarní outfity, na povrchu země se objevuje zelená tráva. A v tuto skvělou dobu je čas myslet na přípravy na zimu z prvních užitečných dobrot. Dnes vám řeknu, jak si tuto příležitost nenechat ujít a sbírat neocenitelný vitamínový materiál
Nemoci šťovíku A Boj Proti Nim
Šťovík, jako většina ostatních plodin, je často postižen obrovským množstvím všech druhů chorob. Aby byla tato divoce rostoucí tráva známá z prehistorických dob chráněna před různými neštěstími, je důležité přesně vědět, jak se projevují - pouze v tomto případě může boj proti nemocem přinést pozitivní výsledky. Čím je tedy ten kyselý zelený krasavec nemocný?
Okurkové Polotovary
Snad každý se alespoň jednou musel potýkat s přemírou okurek. Zdá se, že problém není globální, ale zelenina rychle stárne, takže neexistuje způsob, jak přemýšlet o tom, jak ji používat delší dobu
