2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Voňavé nadýchané broskve mohou potěšit kohokoli! Jsou dobré nejen samy o sobě, ale také dokážou svou nádhernou chutí ozdobit jakékoli jídlo s jasnou ovocnou pachutí. A díky vitamínům a antioxidantům, které obsahují, broskve již dávno získaly slávu jako ovoce dlouhověkosti - na východě jsou obecně považovány za božský dar. Jak si můžete tento nádherný dar přírody uchovat déle?
Jak si mohu vybrat dobré broskve?
Za prvé, při výběru broskví je důležité pokusit se určit jejich zralost. To lze provést hmatem a stisknutím. Dobré broskve by měly být dostatečně sametové a měkké, a přitom pevné. A pro větší jistotu můžete cítit toto krásné ovoce - mělo by z něj vycházet poměrně silné nasládlé aroma. Mimochodem, velké broskve jsou často drsné a méně sladké než jejich menší broskve. Milovníci sladkostí by proto měli v první řadě věnovat pozornost drobnému ovoci a středně velkým broskvím. Velké plody jsou ale skvělé na mražení a zavařování!
Není vůbec zakázáno získávat mírně nezralé plody - mohou dobře dozrát doma (zvlášť rychle dozrávají ve společnosti jiného ovoce). Nejdůležitější je, že na vybraném ovoci nejsou žádné zelené skvrny - to naznačuje, že broskve nedosáhly minimálního prahu zrání.
Pokud jde o kvalitu nakupovaných broskví, nebude těžké ji určit podle kostí. Volná nebo scvrknutá semena naznačují, že broskve byly pro nejlepší skladování ošetřeny různými chemikáliemi.
Když jdeme domů z trhu s balíčkem voňavých broskví, je důležité zajistit, aby plody nebyly po cestě pomačkané - tyto delikátní plody nesnáší příliš dobře přepravu a začínají se rychle kazit při sebemenším mechanickém poškození. V ideálním případě je lepší vzít na broskve košík, ne pytel. Pokud je přesto některé ovoce poškozeno, musí být použito především - k jídlu nebo vaření džemu nebo kompotu.
Jak skladovat?
V místnostech s pokojovou teplotou lze silné zralé broskve skladovat několik dní. Abyste prodloužili jejich trvanlivost, můžete je dát do lednice, poté budou uloženy asi o týden déle.
Důrazně se nedoporučuje skladovat broskve v polyetylenových pytlích - uvnitř takových obalů vlhkost neustále stoupá, a to je pro jemné ovoce extrémně nežádoucí. Nejideálnější možností balení by byly papírové sáčky.
Pokud jde o teplotní režim, broskve je nejlepší skladovat při teplotě zhruba nula stupňů Celsia. Při vyšších teplotách vydrží aromatické ovoce méně. Mimochodem, nejběžnější sklep je docela vhodný pro jejich skladování.
Aby nedošlo k rozdrcení poddajných broskví, neměly by být skládány na sebe. A pokud potřebujete uchovat dostatečně velký počet broskví, pak se doporučuje buď je zabalit do papíru (každé ovoce zvlášť), nebo je zabalit do speciálních voštinových tácků.
Někteří letní obyvatelé skladují broskve v písku - za tímto účelem jsou předem vybrány mírně nezralé, silné plody pozdních odrůd. Nejprve jsou rozloženy na tři nebo čtyři dny v dobře větrané temné místnosti - to se děje tak, že z plodů vychází přebytečná vlhkost. Poté je každé ovoce zabaleno do papíru a broskve jsou umístěny do krabice ve vrstvách, přičemž každá vrstva ovoce se střídá s vrstvou suchého a čistého říčního písku. V důsledku toho by měl být celý prostor mezi plody naplněn pískem. Nejideálnějším úložištěm pro tuto metodu budou nízké zásuvky, které nebudou obsahovat více než čtyři vrstvy broskví. Pokud je více vrstev, lze plody snadno pod tlakem navzájem pomačkat.
Existuje další způsob skladování broskví - pomocí roztoku kyseliny salicylové. Každé ovoce je potaženo tímto roztokem samostatně. A nebude těžké jej připravit: na jeden litr devadesátistupňového alkoholu se odebere 10 g kyseliny salicylové.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat čínské Zelí
Pekingské zelí je velmi zdravé a může dokonale doplnit téměř každé jídlo. A je také dobré, protože nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování - hlavní role v jeho úspěšném skladování je přiřazena pouze stupni zrání hlav. Tuto cennou zeleninovou plodinu můžete uložit se stejným úspěchem jak ve sklepě, tak v chladničce, a abyste to udělali správně, je důležité zvážit několik důležitých bodů
Jak Správně Skladovat Třešně
Sladká třešeň … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje člověk, který by byl tomuto bobulí zcela lhostejný. Čerstvé třešně samozřejmě vždy chcete uchovat co nejdéle, protože jsou tak chutné a zdravé! Kožní choroby, srdeční choroby, onemocnění ledvin a další neduhy - to všechno bobule zvládne! Proč to tedy nejíst déle?
Jak Správně Skladovat Brokolici
Brokolice je lahodná zelenina, která je bohatá na různé živiny. Na našich stolech se objevuje poměrně často a s velkou radostí z něj vaříme nejrůznější pokrmy. Brokolice je však docela rozmarná kráska, takže může být velmi obtížné ji udržet. Pokud je nesprávně skladován, nabyde extrémně neadekvátního vzhledu během několika dní a ztrácí svou vynikající chuť. Jak správně skladovat výživnou brokolici?
Jak Správně Skladovat Sušené Ovoce
Sušené ovoce je skvělá lehká svačinka a skvělý doplněk mnoha oblíbených jídel. Abyste z nich dostali maximum, je důležité naučit se je správně skladovat - to vám umožní mít vždy po ruce zdravé a čerstvé pochoutky. Veškeré sušené ovoce je skladováno různými způsoby a nyní je načase se seznámit s několika způsoby skladování a naučit se, jak si své oblíbené sušené ovoce uchovat co nejdéle
Jak Správně Skladovat Batáty
Batát, známý jako batát, je pro nás stále exotickou kořenovou zeleninou. Přesto se na pultech obchodů objevuje stále častěji a o výhodách této jedinečné zeleniny píše stále více lidí. A tak jsme se nakonec rozhodli jej zakoupit, ale hned stojíme před otázkou, jak jej správně skladovat. Přesto máme s uchováváním teplomilných batátů zatím jen málo zkušeností
